Sopa con trozos de pollo y verduras

Necesitas
1/2 lb. de pechuga de pollo deshuesada y sin pellejo, cortada en trozos tamaño bocado
1 de aceite
1 lata (14-1/2 oz) de caldo de pollo sin grasa y reducido en sodio
1-1/2 tazas de agua
2 tazas de verduras (vegetales) (floretes de brócoli, pimiento rojo picado, rebanadas de zanahoria)
1 (0.7 oz) de mezcla para aderezo italiano GOOD SEASONS Italian Dressing Mix
1/2 taza de arroz blanco instantáneo, sin cocer
2 de perejil fresco picado

Hazlo
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Cocina, revolviendo, el pollo en el aceite caliente en una olla grande a fuego medio-alto durante 5 min. o hasta que esté cocido.
Añade el caldo, el agua, las verduras y la mezcla para aderezo; revuelve todo. Deja que esto hierva; tapa la olla. Cocina la sopa a fuego bajo, manteniendo un hervor suave durante 5 min.
Incorpórale el arroz y el perejil. Sácala del fuego. Déjala reposar tapada durante 5 min.