미쉐린 가이드(Michelin guide) 청담동 한식 코스요리 정식당

미쉐린가이드 정식당.

안녕하세요. 리우예요!



오늘 소개할 집은 미쉐린 가이드에서 나온 한식 코스요리 정식당을 소개해드리려 합니다!











메뉴판은 이렇습니다.
주문은 아래와 같이 했습니다.
5COURSE 145,0000원 + 성게비빔밥 35,000원 + 돌하르방 디저트 20,000원







처음 나온 음식입니다.
트러플 달걀찜, 앤초비굴튀김, 성게연어알르트, 어리굴젓감태쌈



첫 음식부터 비쥬얼 너무 예뻐요ㅠㅠ

• 트러플 달걀찜은 트러플의 풍부한 향과 부드럽고 고소한 식감에 아주 훌훌 넘어갔고
• 성게알 연어타르트는 비록 성게알이 진한 맛이 없어 좀 아쉬웠지만 나름대로 괜찮았습니다.
• 감태 말이는 그냥 어리굴젓에 밥 넣고 김에 싸 먹는 맛인데 훨씬 고급진 맛 이에요.
  
  
  

이 중 당연 눈에 띄는 이 검정색 튀김! 오징어먹물 튀김가루를 묻혀서 튀긴 굴튀김!

와............ 정말..

어떡하죠?????????
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JMT예요...♡

• 너무너무 잘 튀겨진 굴튀김이에요. 앤초비 소스도 너무 맛있어서 하마터면 이성을 잃고 소스가 묻은 굴 껍질을 핥아 먹을 뻔 했습니다^^...;;
  
  
  
  다음은 명란젓을 넣은 소스를 곁들인 가리비가 나왔습니다.
  
  
  
  
  
  
  
  가리비는 정말 사랑이에요.
  
  
  
  
  
  
  
  이 부드럽게 썰리는 가리비를 좀 보세요............
  
  
  
  어찌 이것이 맛이 없을 수가 있겠습니까ㅠㅠ
  
  
  
  
  
  
  
  정말 많은 생각이 들게 하는 맛 이었습니다.
  
  
  

내가 왜 지금 힘들게 돈을 벌고 있는지.

왜 계속해서 돈을 벌어야하는지!!!!!!!!!!

맛통장을 더 모아서 이 곳에 꼭 다시 와서 이 졸맛탱 음식들을 다시 먹으리...

정말 너무 맛있더라구요. 가리비는 뭐 원래 맛있지만
명란을 넣은 소스도 정말 기가 막혔습니다.



다음은 전복 내장밥 입니다.







조를 튀겨서 같이 밥과 비벼먹는데
이 조가! 정말 입 안에서 정말 신기한 역할을 합니다.

• 재료의 맛을 하나하나 느낄 수 있게 해주다가
  씹을 수록 맛의 융화를 너무나도 잘 도와줍니다.
  
  
  
  튀긴 조가 신의 한수 인 듯.
  
  
  
  추가로 시킨 성게 비빔밥 입니다.
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  정말... 오마이갓 .. 하느님을 절로 찾게 되는 맛입니다.
  
  
  
  조화가 너무 환상적이에요.

정말.. 오기 잘했다......... 너무 잘했다.. 라는 생각이 들었습니다.

생선요리인 이 두개의 음식은
너무 제 입맛이 아니라 못 먹겠더라구요;;
옥돔요리는 똠양꿍 향이 나는데.. 제가 비위가 약하다는걸 오늘 새삼 알았습니다.











투뿔 안심 스테이크입니다. (전남 나주 한우님)







부드럽게 썰리는거 보면 아시겠지만
아주 입에서 녹아버립니다;;



곧 볼트스테이크하우스(미쉐린가이드) 후기도 올릴건데..
거기랑은 차원이 다른 맛이네요. 정식당 짱...







각종 베리가 들어간 아이스크림 디저트







두가지 종류의 바닐라를 사용한 디저트(사진이 없어서 움짤로 대체)







박하파베초콜릿과 마쉬맬로우 디저트 + 차







이게 바로 추가 주문한 돌하르방 디저트입니다.



진짜 돌맹이와 흡사한 돌하르방은 빵??정도의 식감이고
돌하르방 속에는 쑥갓 아이스크림이 들어있습니다.



너무 신기하고 재밌는 경험이었어요.
맛도 물론 있구요.






정말 먹으면서도 너무 행복한 시간이었습니다.



후회가 없어요.
2명이 가서 총 38만원 정도가 나왔는데
돈이 아깝지 않다는 생각이 들 정도로 너무 맛있게 잘 먹었습니다.



이제 맛통장 적금을 다시 부어서
또 다른 곳을 찾아 갈지 정식당을 다시 갈지 고민해봐야 겠습니다.






유튜브 영상은 이미 만들어 졌고 오늘 오후 1시경에 최초공개 기능으로
올라갈 예정입니다!



https://www.youtube.com/channel/UCTigVbNdTjgtLexOLGH3AlA?view_as=subscriber



구독과 알람설정을 하신다면 1시에 업로드 되는 영상을 바로 알림 받아볼 수 있지용!
최초공개 시 실시간 채팅으로 서로 이야기 나눌 수 있습니다.



많이 참여해주세용. 우리 잇님들 항상 감사합니다♡

맛집정보

정식당

대한민국 서울특별시 강남구 청담동 선릉로158길 11