고기는 참숯으로 굽는것이 진리 " 모란역 풍천장어 "

sbw777 (43)in #tasteem • 6 years ago (edited)

일반 육류들 .. 특히 삼겹살과같은 돼지고기는 연기가 많이나서 숯불에 구워먹을수 있는 식당이 많지가않습니다. 그래서, 얼마전 다녀온 모란역 풍천장어집을 소개해 드리도록 하겠습니다. 이곳 숯불 불판도 제가 처음 본 것이라 신기하기도해서 혹시 요식업 창업을 위해 필요하신분들은 참조해보시는것을 추천드립니다.

이곳 위치는 모란역 7번출구에서 오라타워 옆 골목으로 조금만 들어가면 미니스톱 편의점이 있는데 그 건물 맞은편에 있어서 찾아가기에도 쉬운곳입니다. 모란 먹자 메인 라인이 아니라서 많이 가는 골목이 아니라서 낮설기는합니다. 홀 내부가 넓어서 조금 많은 인원이 가더라도 괜찮을거 같습니다. 제가 이곳 홍보맨인거같은데, 저도 이날 처음 가본곳입니다..ㅎㅎ

일단 주메뉴는 참숯에 구워먹는 장어가 1kg에 29,900원입니다. ( 뼈와피를 제거하고 손질후에는 500g이라고 합니다^^) 옆 메뉴판에 가브리살 . 갈매기살 . 항정살 . 목살 . 삼겹살이 메뉴에 있습니다. 이곳을 추천하셨던 사장님이 이곳에서 숯불에 돼지고기를 구워먹고 완전 반해서 추천하시는거랍니다.

※ 추천하시는 팁 : 주머니가 가벼울때는 장어를 먼저 먹지말고 삼겹살을 먼저 먹으라고 함 (장어를 먼저 먹으면 삼겹살 맛이없음)

이곳 불판이 처음 보는것이였습니다. 보통 아래 숯불이 들어가면 식탁하고 일직선으로 불판이 걸리는데 이곳은 고기를 구울때에는 아래 사진의 파란 화살표가있는 숯불 바로위에서 뜨거운불에 굽고 고기가 익으면 위쪽으로 불판을 올려서 위쪽에 걸쳐서 약한 불에 데우면서 먹게 되어있습니다. 센불에 구워서인지 속살은부드럽고 겉은 아주 맛있게 익어서 괜찮았던것 같습니다.

장어를 구웠는데 거의 타지않고 겉은 바삭하고 .. 속은 정말 부드럽게 잘 익었습니다. 두테이블을 잡고 드신다면 한 테이블은 굽기만하고 한테이블은 데우기만 하면서 먹으면 정말 맛있게 많이 먹을수 있습니다.

고슬고슬하며 찰진 쌀밥과 잘어울립니다. 사실은 장어만 먹으면 지갑이 ... ㅋㅋ

배가 많이 불렀지만 참숯에 꼭 삼겹살을 드시고싶으시다는 분이계셔서 1인분만 구워보았습니다. 역시 황금색으로 정말 맛있게 익었지만 실상 입으로 들어가면 장어의 여운으로인해 삼겹살은 맛만 보는것으로 하였습니다. 일반 육류를 먼저 먹고 마지막에 장어를 추가로 드시는것을 추천드립니다.