Martes de cocina: Postre sin culpas
Hola, hola mis queridos @steem amigos, especialmente mi comunidad de #steem-venezuela, hoy les quiero compartir un delicioso postre "sin culpas": una rica torta de chocolate.
Siempre han existido personas que quieren cuidar su salud y su figura, algunas trabajan muy duro realizando diferentes tipos de actividad física, otras se enfocan fuertemente en los hábitos alimenticios y, en el mejor de los casos, muchas personas integran ambos aspectos.
En fin, cuando se habla de los hábitos alimenticios en relación con la pérdida de peso y transformación corporal, aparecen los regímenes en los que se sataniza algunos alimentos, entre ellos a los postres, principalmente por su contenido de carbohidratos(azúcares, harina), grasas (mantequilla, margarina, manteca, aceites, crema), leche, etc. Pues esta solo contiene dos ingredientes: huevos y chocolate semiamargo.
Fuente: Instagram @nutrideporteIngredientes
- 6 huevos
- 350 g de chocolate semiamargo
Opcionalmente se puede usar vainilla y ron
Preparación
- separar las yemas y las claras
- derretir el chocolate en baño María o en el microondas
- cuando el chocolate se haya derretido se retira del baño María y se remueve constantemente para que se le baje la temperatura hasta +/- 35-37 °C.
Si igual que yo, no tienes un termómetro de cocina, simplemente toca tu labio inferior con el chocolate, si no te quema ya está listo.
- agrega las yemas y mezcla bien
- aparte bate las claras a punto de nieve
- agrega una porción de las claras batidas en el bol que tiene la mezcla de chocolate y yemas, integra todo muy bien
- vierte la mezcla de chocolate sobre las claras batidas, mezcla con movimientos envolventes para que las claras no se bajen
- verter en un molde de aprox. 22 cm de diámetro con el fondo cubierto con papel parafinado
- llevar a baño María o al horno. Yo usé baño María y la torta estuvo lista en tan solo 20 minutos.
- transcurrido el tiempo necesario (aprox 20 min) hacer la prueba del cuchillo o el palito, si salen limpios la torta está lista.
- dejar enfriar
- retirar el papel parafinado del fondo
- decorar como guste
Para cubrirlo derretí, en baño María, 50 g del mismo chocolate que usé para la torta
- refrigerar al menos 30 minutos y a disfrutar!
Lo más importante es que, recuerda, es un Postre sin culpa porque no tiene azúcar añadida, ni harina, ni leche, además es deliciosa y excelente contra la ansiedad porque es full chocolate. 😋😍
@lepapillonvzla🦋
📷 Fotografías tomadas con mi 📱 Redmi Note 9 y editadas usando Collage Maker