Aprende a preparar una deliciosa mermelada de fresa desde la comodidad de tú hogar y descubre los beneficios nutritivos de esta fruta.

Esta vez compartiré con ustedes una receta muy sencilla a través de la cual podrán preparar una mermelada natural, sin conservantes artificiales. Una forma de ilustrar mis cualidades culinarias en 5 simples pasos...

¡Manos a la Obra!

Paso 1:

Lo primero que debes hacer es tener a disposición todos los ingredientes necesarios para la preparación.

La mermelada básicamente, es el resultado de mezclar 100% de fruta más 50% de azúcar. Es decir, en este caso yo utilicé medio kilogramo de fresas frescas y de temporada que sería el 100%, en conjunto con 250 gramos de azúcar refinada que corresponde al 50%.

Dicho esto, veamos a continuación los ingredientes:

• ½ kilogramo de Fresas frescas.

• 250 gramos de Azúcar refinada.

• 5 gramos de jugo de limón (una cucharadita aproximadamente).

• 1 recipiente de metal y/o olla.

• 1 paleta de madera para remover.

• 1 envase de vidrio con tapa para preservar.

Paso 2:
Se deben lavar muy bien las fresas, quitándoles el tallo. Luego con la ayuda de un cuchillo de corte fino, debes cortarlas a la mitad y agregarlas al recipiente u olla de metal.

Paso 3:
Una vez que las fresas están limpias y cortadas en la olla, debes adicionar los 250 gramos de azúcar al recipiente de metal. Asegúrate de hacerlo de manera que las fresas queden cubiertas, sin mezclar o remover.
Posteriormente, coloca el recipiente de metal en la hornilla y déjalo cocinar a fuego lento.

Paso 4:

Transcurridos aproximadamente 15 minutos (o hasta que las fresas estén casi diluidas por completo), puedes mezclar un poco con la paleta de madera para lograr la homogeneidad de la mermelada. Se debe cocinar hasta que las fresas queden totalmente diluidas o hasta que la mezcla adquiera una consistencia líquida y espesa.

Paso 5:

Por último, deja reposar la mermelada hasta que adquiera una temperatura optima para llevarla al refrigerador (unos 30-40 minutos de reposo aproximadamente). Puedes añadirle de forma opcional una cucharadita de jugo de limón y mezclar para que la mermelada adquiera mayor espesor.

El limón además, sirve como un conservante natural que hará que la mermelada sea de larga durabilidad.

Vierte la preparación en un recipiente de vidrio con tapa para que puedas conservar la mermelada y colócala en el refrigerador.

Datos Curiosos sobre la Fresa :

• De cada 100 gramos de fresas, 90 gramos son agua, 7 g son carbohidratos, más de 2 g son de fibra, 0.7 g de proteína vegetal y 0.5 g de grasa.

• Es rica en vitamina C y también tienen otras vitaminas como E, B3, B6, B2, B1, B9 y A.

  

• Por su contenido de fibra es altamente beneficiosa para el extreñimiento.

• Son ideales para las personas que sufren de hipertensión arterial por su bajo contenido de sodio y alto en potasio.

• Contienen Vitamina C lo que las convierte en el alimento ideal para las personas que padecen de anemía ferropénica y además, ayuda al turgor y elasticidad de la piel.

La mermelada es otra forma de degustar y aprovechar los beneficios de la fresa. Puedes untar lo que quieras a mí me encanta con "panquecas", así llamamos a los wafles en Venezuela.

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Nos vemos en una próxima publicación.

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