Q269_カルダモンをホールで買い、ミルで挽いたのですが粒が大きすぎてひけません。
「カルダモンをホールで買い、ミルで挽いたのですが粒が大きすぎてひけません。
包丁で半分に切ってもひけません。
どうしたらよいですか？
また中の種子だけを引くものでしょうか？外側は捨てるものですか？はじめに炒ってからグラインダーに入れるべきですか？
用途は、紅茶のチャイや、お菓子作りです。」
というご質問。
A_回答
ミルサーでガリガリ砕けませんか？ チャイに使うということであれば、 私は、砕かず、茶葉と一緒に入れて煮立てますよ。