Cachapas a la Venezolana!!

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Hola amigos, vuelvo para compartir con ustedes este plato muy típico en mi querida Venezuela.

Y es que a quien, al ver esta imagen, no le provoca?

Almuerzo de campeones! Cachapa con queso de mano y cochino frito Y es que existe algo mejor que eso?

Ingredientes:

• 12 jojotos muy tiernos.
• Azúcar al gusto.
• 1/4 de cucharada de sal.
• 1 taza de leche.

Preparación:

Se desgranan y se muelen los jojotos, luego se mezcla con el azúcar y la sal y si queda muy espesa se le añade la leche y se mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.

En un sarten o budare muy caliente, untado ligeramente con aceite, se coloca un poco de la mezcla (haciendo una torta delgada) se deja dorar y luego se voltea para dorar por el otro lado.
Las cachas se comen bien calientes, se untan con mantequilla y se les rellena principalmente con queso, puede ser rallado o de mano, o el queso de su preferencia. También se suele acompañar con carne asada y mi preferida, la cacha con queso de mano y cochino frito!