Cakue

==> Cakue <==

Bahan-bahan
Bahan Biang :
75 ml air hangat suam2 kuku
1 sdt ragi instant
1 sdm tepung terigu
1 sdt gula pasir
Bahan Dough :
250 gr terigu cakra
100 ml air biasa
1/2 sdt garam (bisa ditambah)
1 sdt bawang putih bubuk (bisa ditambah)
1 sdm minyak goreng
1/4 sdt baking powder
1/2 sdt baking soda
Bahan Saus :
500 ml air
5 bh cabe merah
1 siung bawang putih
Gula pasir
Cuka
Garam

Langkah
Campur semua bahan biang. Aduk dan tutup sampai berbusa kurleb 5menit

Aduk semua bahan kering untuk dough. Aduk. Tambahkan minyak dan bahan biang sambil diaduk2 dengan tangan

Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni. Air jangan masuk semua yaa., kalau adonan sudah kalis, stop kasih air

Simpan dan tutup dengan kain atau plastik selama 2jam atau lebih

Setelah 2jam kempiskan adonan dan pipihkan dengan rolling pan

Potong2 adonan dengan lebar 1cm dan panjang 3-4cm

Tumpuk 2 adonan dan gencet tengahnya dengan tusuk sate agar menempel (bisa liat tutorialnya di youtube yaa)

Tarik sedikit adonan agar memanjang dan goreng di minyak panas

Untuk Saus : rebus cabe merah dan bawang putih. Kemudian blender dengan memakain air rebusannya (pakai airnya sedikit dl yaa). Kemudian saring & tambahkan gula garam cuka. Test rasa smp dapat rasa asem manis pedas.