Kue Lumpang Pelangi

Bahan A :
200 gram gula pasir (resep asli 240 gram)
75 ml air
1 lembar daun pandan, simpulkan
1/4 sdt garam halus
Sejumput vanili

Bahan B :
75 gram tepung sagu
115 gram tepung beras
475 cc air
1/4 sdt garam halus
1/2 sdt air kapur sirih (yang beningnya saja)
Pewarna makanan (saya : merah, kuning, hijau)
Bahan Taburan :
Kelapa muda parut + sejumput garam

Cara Membuat
Langkah 1
Siapkan bahan. Olesi cetakan talam dengan minyak goreng tipis, sisihkan.

Langkah 2
Masukan semua bahan A menjadi satu ke dalam panci dan masak dengan api sedang sampai mendidih. Matikan kompor, diamkan sampai uap panasnya hilang. Sisihkan.

Langkah 3
Kukus bahan taburan selama 10 menit.

Langkah 4
Bagi adonan menjadi 3 bagian, lalu berikan 2 tetes pewarna yang berbeda di dalam setiap wadahnya. Aduk rata. Tuang adonan ke dalam cetakan talam.

Langkah 5
Panaskan panci kukusan kembali sampai beruap banyak, lalu adonan dikukus selama 20 menit. Tapi di menit ke 5 atau 10 buka tutup pancinya beberapa saat. Lalu tutup kembali sampai menit ke 20. Gunakan api sedang cenderung kecil.

Langkah 6
Setelah 20 menit, matikan kompor. Buka tutup pancinya, biarkan uap panasnya hilang dulu. Baru di kue lumpang dikeluarkan dari cetakan.

Langkah 7
Kue lumpang pelangi siap untuk di sajikan dengan kelapa parut sebagai pendampingnya.

Terima kasih
Follow me @faisal5381