No se porque en la región donde nací llaman Bollos Pelones a esta deliciosa receta. Son una comida típica de la región zuliana de Venezuela. En sí son unas arepitas delgadas rellenas de carne molida guisada, se cocinan en agua y se sirven con una salsa de tomate.

Hoy yo los preparé diferente y creo que se pueden rellenar de muchas cosas como pollo, pescado, guiso de verduras y de frijoles. Puedes servirlos con cualquier salsa de preparación casera como salsa de tomate, o con una rica salsa de queso. Hoy los prepararé con un guiso de zucchini y chorizo español.

Ingredientes:

• 1/2 kilo de harina de maíz
• agua para hacer la masa
• sal
• 4 zucchinis cortados en trozos pequeños
• 1 cebolla pequeña
• 1 chile picante o dulce si no puedes comer picante
• 3 tomates pelados y cortados
• 1 chorizo español cortado en trozos pequeños
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de comino en polvo
• orégano seco
• 2 cucharadas de aceite de maíz

Preparación del guiso

• lavar bien las verduras y cortar
• cortar el chorizo
• en una olla colocar todos los ingredientes

• añadir las especies y el aceite
• ajustar la sal al gusto
• cocinar lentamente hasta que quede bien cocido
• dejar enfriar

Procedimiento para hacer los bollos

• preparar la masa como para hacer arepas venezolanas
• colocar agua en un bol mediano
• añadir sal al gusto
• añadir la harina poco a poco y al mismo tiempo ir amasando
• la textura te debe permitir formar los bollitos
• aplastar el bollito con las manos

• colocar el guiso sobre la masa
• cerrar la masa, cubriendo el guiso
• hervir el agua previamente
• colocar los bollitos y cocinar por 15 minutos o cuando floten
• servir caliente con una salsa de tu preferencia

• servir y presentar a tu gusto. Recomiendo colocarle una salsa de tomate o queso por encima