Realizó su primer álbum en 1996, el cual tuvo certificación de platino. Luego de eso, ha grabado cinco discos más en inglés, valiéndole para ganar 7 premios Dove incluyendo Nuevo artista del año y Vocalista femenina del año.

En 1998, firmó contrato con Sony Latino y bajo la dirección de Rudy Pérez, produjo su primer álbum en español titulado Llegar A Ti.4​ Consecuencia de dicho álbum, obtuvo una buena cantidad de fans hispanos, especialmente latinoamericanos. Su primer álbum en español fue nominado a un premio Grammy Latino, siendo el primer álbum cristiano en participar en dichos premios, sentando un precedente en cuanto a la música religiosa. A la par graba sus primeros anuncios publicitarios como imagen para la cadena de supermercados Target. En 2001 realizó su segundo álbum en español titulado Mi Corazón, manteniéndose en el top de la clasificación Billboard y ganando un premio como sencillo del año y siendo nominada de nuevo a un premio Grammy Latino. Ese mismo año Jaci participa en la grabación del tema y video “El Último Adiós” junto a más de 30 artistas en honor a los fallecidos por los ataques terroristas del 11 de septiembre.

Entre sus presentaciones en programas de la talla de Cristina Show y Sábado Gigante, Jaci graba dos discos navideños, uno en inglés y otro en español. Este último, Navidad, le permite obtener su sexto Dove Award, nuevamente en la categoría Álbum del año en Español. En 2002 es elegida imagen de los prestigiosos productos para el cabello de John Frieda. Ese año también participa en su primera película llamada Chasing Papi, compartiendo roles con la colombiana Sofía Vergara, la boricua Roselyn Sánchez y el mexicano Eduardo Verástegui. El estreno se dio en Estados Unidos en abril de 2003.