Arroz en paella con chorizo y chistorra.
Saludos estimados amigos.
Recien para un domingo que quise compartir con la familia, y como no me había decidido con anticipación sobre que preparar para la reunión, debí preparar algo rápido y suficiente que saciara a los comensales, la solución, ¡pues un arroz tipo paella! Y en poco tiempo mi esposo y yo armamos un arroz que me ha encantado utilizando unos chorizos que teníamos en la nevera, y mientras pensábamos en el resto de los ingredientes nos divertíamos recordando un debate que leímos hace un tiempo en un blog sobre si la paella lleva o no chorizo, con lo que él sale y dice “entonces también agrégale chistorra para más polemica” y salió a comprarlas en un abasto muy cerca de casa, y pues el resultado nos ha encantado. Aquí les dejo la receta por si quieren deleitar a familiares y amigos y disponen de poco tiempo.
Paso 2. Incorporamos el arroz y mezclamos bien para que se cubra con el aceite. Luego añadimos la pimienta y el tomillo.
Paso 3. Luego añadimos el chorizo y la chistorra cortados en ruedas y rehogamos por un par de minutos, para luego agregar el caldo caliente. En este paso rectificamos la sal.
Paso 4. Esperamos unos minutos y luego bajamos el fuego a medio bajo para que hierva suavemente por unos 15 minutos más o según te guste el arroz.
Ingredientes
Para cuatro o cinco personas
500 g de arroz
200 g de chorizo
200 g de chistorra
1 litro de caldo de pollo
2 pimentones o pimientos (yo elegí uno rojo y uno verde)
1 cebolla
1 zanahoria
Cebollín
Ajo porro
Aceite
Sal, pimienta, tomillo al gusto.
Y necesitaras una paellera o la sartén más grande y plana que tengas.
Preparación
Paso 1. Cortamos los pimentones, la cebolla, la zanahoria en pequeños trozos y el cebollín y la parte blanca del ajo porro en ruedas. Luego calentamos en la paellera un chorrito de aceite y salteamos los vegetales por unos minutos a fuego medio.
Paso 2. Incorporamos el arroz y mezclamos bien para que se cubra con el aceite. Luego añadimos la pimienta y el tomillo.
Paso 3. Luego añadimos el chorizo y la chistorra cortados en ruedas y rehogamos por un par de minutos, para luego agregar el caldo caliente. En este paso rectificamos la sal.
Paso 4. Esperamos unos minutos y luego bajamos el fuego a medio bajo para que hierva suavemente por unos 15 minutos más o según te guste el arroz.
Transcurrido el tiempo de cocción tapamos el arroz y dejamos que repose unos minutos
¡Y a disfrutar!
Espero les hay gustado esta receta amigos, se las recomiendo. Mis saludos, ¡hasta la próxima!
Todas las imagenes son de mi autoria.
Se ve muy bueno!!!
Muy interesante la receta...en estos tiempos en que hay que ingeniárselas con la comida en el país, buena opción, ah por cierto no me invitaron a probarla.