Cómo se hace la Tortilla de patatas española
La tortilla de patatas es uno de los platos típicos de la gastronomía española más sencillos de preparar. No es tan famosa internacionalmente como la paella o el jamón serrano, pero es muy sabrosa y sus ingredientes están al alcance de cualquiera.
Si has estado en España de viaje y te gustó su cocina, puedes sorprender a tus amigos y familiares con este plato muy barato y sabroso que se prepara muy fácilmente.
¿Preparados?
Ingredientes
5 patatas grandes
Aceite de Oliva
2 cebollas medianas
Sal
6 huevos
Cómo se prepara la Tortilla de patatas
Comienza pelando las patatas y las cebollas. Corta las patatas en láminas muy finas, casi transparentes, y la cebolla a la manera tradicional.
Pon una sartén con abundante aceite a una temperatura media, y echa las patatas y las cebollas cortadas.
Dejalo al fuego durante 10-15 minutos hasta que veas que las patatas se van empapando de aceite. Luego comienza a aplastar las patatas para que se vaya formando una especie de masa. Añade sal
Mientras tanto rompe los huevos, échales sal abundante y bátelos.
Cuando las patatas y la cebolla empapadas de aceite y aplastadas han formado una especie de masa, apaga el fuego y saca la masa para escurrir el aceite que les sobra.
Mezcla la masa con los huevos batidos y muévelos para que se integren bien.
Pon un poco de aceite en una sartén antiadherente y echa la mezcla resultante.
Dejalo a fuego bajo un par de minutos o tres, hasta que notes que empieza a cuajar. Luego, dale la vuelta poniendo un plato y repite la operación por el otro lado.
Ya tienes tu tortilla española de patatas lista para comer
Consejo: Si en lugar de comerla recién hecha la dejas enfriar está incluso más sabrosa.
Siempre con cebolla y poco hecha! La mejor, la de mi madre, jeje.