GIRAMERICANA | Experiencia Couchsurfing en Santa Cruz de la Sierra

Hola amigos steemians!! Feliz año nuevo!!

Como saben estamos en viaje y la idea es ir relatando sobre las ciudades que visitamos, experiencias, información respecto a precios, contándoles de nuestros paseos y degustaciones a comidas regionales.

Desde Sucre - Bolivia el 11 de Octubre de 2018 tomamos a las 18hs un colectivo con destino a Santa Cruz de la Sierra - Bolivia. El costo de los pasajes fue de 60Bs por persona, es decir, 8.7 U$D. El viaje fue muy malo, el colectivo estaba en malas condiciones con ventanas pegadas con cinta y asientos que no tenían la traba para la reclinación entonces se movían.

Fuente

El pasaje debería decir 120Bs, porque nos costó 60Bs cada uno, pero dice 100 porque nos cambiaron de colectivo a último minuto incluyendo cambio de pasajes. Un manoseo raro.

A pesar de todo, después de 12 horas de viaje, llegamos el 12 de Octubre a las 6am a la ciudad de Santa Cruz. Allí tendríamos nuestra primer experiencia de Couchsurfing, hospedarnos en casa de Juan Carlos y Marcelo. Couchsurfing es una red social que permite conseguir hospedaje gratuito en cualquier parte del mundo, con la finalidad principal de intercambio cultural. Reúne personas que ofrecen una cama, sillón o espacio donde alojarse, con viajeros que lo necesiten y que se animen a esta gran oportunidad.

Fuente

Afortunadamente, fue también un encuentro con la gastronomía. Es difícil explicar las experciencias por separado, ya que una es consecuencia de la otra verán, Marcelo es chef y Juanca está estudiando gastronomía!!

El día de nuestra llegada nos recibieron en su departamento, junto a sus mascotas Maluh y Caetana. Marcelo se fue a trabajar, él da clases en una escuela de cocina, y con Juan Carlos, o Coco como le llaman, fuimos a desayunar unas "salteñas".
En cuanto a esto vamos a explicar lo siguiente, en Argentina es muy común comer empanadas, cada provincia tiene una receta particular o algún ingrediente que la diferencia de las empanadas de otras provincias. Por otra parte Salta es una provincia de Argentina, donde por consecuencia también son comunes las empanadas que en este caso serían empanadas salteñas.. lo que no nos queda claro es porque en Bolivia se ha bautizado a la empanada en general con el nombre de salteñas!!
Sin embargo, no son iguales a las empanadas a las cuales nosotros estamos acostumbrados. Las salteñas como las llaman en Bolivia, son el doble del tamaño, la masa es más gruesa, dulce y el relleno tiene mucho líquido, tal es así que te la sirven con plato y cuchara. Y escuchamos por ahí que quien logra comer una salteña sin ensuciarse, es un buen besador..

En este caso además de salteñas, son tucumanas y potosinas.

Además fuimos con Juanca a comprar al Mercado del Abasto, es enorme. Hay muchísimas variedades de frutas. Nos sorprendió ver que hay un galpón exclusivo con variedades de bananas.

Entre las compras del mercado Juanca compró tamarindo, para que probemos el jugo. ¡¡Como el del Chavo del 8!! Viene como en unos discos, envuelto en un film. Eso se hierve en una olla para extraer el jugo y la pulpa, y para que no caiga mal al estómago. Luego se filtra y se le coloca hielo. Tiene un sabor muy rico, como a caramelo pero no tan dulce. Tienen que probarlo porque no es fácil describirlo.

Tamarindo ya hervido. Listo para preparar el jugo!!

Por la tarde ayudamos a Marce a preparar una torta, que le habían encargado para el aniversario de un boliche. Gracias a eso aprendimos muchos secretos de elaboración profesional de pasteles. Trucos para rellenos, para humedecer el bizcochuelo, y para que quede bien compacto y listo para comenzar a decorar. De hecho, también nos enseñó cómo teñir el chocolate por ejemplo, entre otros tips.

Para merendar nos llevaron a probar las típicas masas de fin de tarde. Entonces probamos el relleno beniano, se llama así por ser característico de la zona del Beni al norte de Bolivia, es una tripa rellena de arroz y carne de cerdo, acompañado por una yuca o mandioca hervida, además probamos un masaco hecho de plátano maduro y uno de plátano verde, que contiene también chicharrón y charque, más un aderezo de ají de maní, y para matar el calor (porque la ciudad de Santa Cruz es muy húmeda y calurosa) un refresco de Mocochinchi que consiste en la mezcla de un durazno disecado que se deja remojando durante la noche y se junta con un té de canela y almíbar. Al final de la bebida, hay que comerse el durazno. Todo riquísimo!!!

Como llegamos a Santa Cruz en un fin de semana, aprovechamos para salir a recorrer pubs y boliches, incluído el boliche que había encargado la torta a Marcelo. Bailamos, bebimos fernet y cerveza.. Fue muy divertido.

Esta foto es previa a los shots de Tequila!!

Además aprovechamos para ver la ciudad cruceña de noche. Nos sorprendió muchísimo de que a la madrugada, la humedad era del 98%!!

Esperamos que les haya gustado hasta aquí. En el próximo post les contaremos sobre las delicias que nos prepararon Marce y Juanca. En lo que respecta a Couchsurfing, estuvimos más que cómodos y satisfechos en el departamento de los chicos, ellos fueron siempre muy atentos y espectaculares anfitriones.

Los esperamos en el próximo post!!

Kevin y Dani

---