¡Hola todos!
En nuestro país, las cremas siempre han sido parte de la gastronomía venezolana. Esta receta gusta mucho y es una costumbre prepararla, bien sea para una ocasión especial o simplemente como primer plato a la hora de un rico almuerzo.
Esta crema me trae muy bellos recuerdos, ya que mi abuela y mi mamá la preparaban mucho, siempre estaba en nuestra mesa. Es muy fácil y rápida de preparar, no te llevará más de 40 minutos.
La crema de auyama o calabaza es perfecta para esos días que no se tiene mucho apetito o sientes que has comido mucho. Además de ser muy sabrosa, aporta muchos beneficios para tu organismo, es desintoxicante , ayuda a combatir la anemia, es baja en calorías, te ayuda a bajar de peso.
Ingredientes:
• 1 kilo de auyama o calabaza
• 1 cebolla pequeña
• 1 pimentón pequeño
• 1 ramita de ajo porro
• 3 dientes de ajo
• Sal y comino al gusto
• Salsa de ajo
• 2 cucharadas de mantequilla
Preparación:
Picar en trozos la auyama o calabaza y ponerla a sancochar con suficiente agua, agregar el pimentón, la cebolla, la salsa de ajo, la sal, el comino, el ajo porro, la mantequilla y el ajo en pedazos y dejar cocinar hasta que la auyama ablande.
Cuando ya la auyama esté blandita, bajarla de la candela y dejarla reposar. Luego procedemos a licuar todo y la pasamos para una olla, rectificamos la sazón y si le hace falta un poco más de sal, le agregas y listo, a disfrutar la crema de auyama o calabaza, una delicia venezolana.
¡Buen provecho!
Todas las fotos son de mi autoría, tomadas con una cámara casio, editadas en power pint 2007.
ESPERO LES GUSTE Y GRACIAS POR LEER…
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Hola buenos días! excelente post! me encanta la crema de auyama! que ingrediente me recomendarías para variar el sabor de esta delicia? lamentablemente no he conseguido variar algún gusto al paladar ..... y se me torna repetitivo el sabor al degustarla! Éxito Namaste!
Hola, la verdad que no he variado la receta, pero puedes agregarle zanahoria para tener un sabor diferente, yo la he preparado con zanahoria y queda muy buena, claro le agregas un poco de auyama también.
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Muchísimas gracias, esto me motiva hacerlo mejor, saludos.
Mil gracias lo voy a poner en practica, porque en esto momentos la auyama esta económica es muy rica para acompañar en mi almuerzo para la oficina. ¡feliz tarde amigo que disfrutes al máximo!
Hola, me alegra que puedas poner en practica mi receta, saludos.
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