Receta de miel de caña

1 kilo azúcar
1panela de papelón
700 cc de jugo de caña o agua
1/3 de vaso de vino Sanson

Se disuelve el papelón en el jugo de caña .
A parte se hace un caramelo con el azúcar cuidando que no se queme.
Cuando este listo y a fuego lento se va agregando el jugo de caña con el papelón, este se agrega poco a poco porque si se echa todo de una vez se bota.
Se agrega el vino .
Se puede echar ron en ves de vino.
Se deja cocinar y para probar su consistencia se echa en un platico una cucharadita de la preparación, se deja enfriar .
Nota: Si esta muy espeso se agrega mas jugo de caña o agua.