La rueda de sabores / the flavors wheel

Tal vez hayan visto esta singular figura en alguna cafetería, en algún portal web o en algún otro sitio:

Si no sabes que es, o no la has visto jamás, aprovecho la ocasión para decirte que se trata de la rueda de sabores del café; es una herramienta muy usada por aquellas personas, expertos y novatos dedicadas a describir los aromas y sabores que se pueden encontrar en esta bebida. Cada color podría simbolizar los sabores que pueden encontrarse en una taza de café: amarillo para limón, café oscuro para chocolate, entre otros. Pero en realidad, los colores fueron designados de esa manera para indicar el peso de las moléculas que representan. Se que puede sonar bastante complejo, pero en la práctica resulta tan divertido que te sientes como un profesional. Esta rueda fue hecha con el fin de que todos la pudiéramos entender, nos ayuda a tener un mismo "idioma". Sólo están representados algunos sabores básicos para guiarnos en la identificación de los mismos, pero en realidad, pueden existir cientos de sabores que podrán ser encontrados en el café, hallarlos dependerá de su origen, tostado, beneficio y procesos que este lleve, más toda una cantidad de factores que influyen a la hora de prepararlo.