¡La pequeña Cosecha del Sr. Gonzalez!
El Sr. Gonzalez de 63 años, de Nacionalidad Colombiana, residente en Venezuela desde hace 40 años, tiene pasión por la siembra, cuando estuve de visita a su humilde hogar, me encontré con sus cultivos, y fue inevitable no plasmar un recuerdo de esto, solo tengo unas cuantas fotografías que logre tomar con mi Cámara Kodak de 8.2 mega pixels. Entre lo que ha cultivado el Sr. Gonzalez tenemos: unos pimentones grandes y hermosos, tomate, cilantro, cebollin, ajíes, ocumo, ñame y parchita.
Hoy les mostrare su cultivo de auyama, lo que más me sorprendió de su cultivo, es que éstas plantas no se extendieron en el suelo, sino que se entrelazaron en una tronco viejo y a las enredaderas de la parchita, por lo que esta auyama creció en "el aire", le hizo un entramado con ramas secas, y a pesar de su tamaño, logro resistir y convertirse en una grande y rica auyama
Conozcan un poco sobre este maravilloso vegetal...
La Auyama es originaria de América, la auyama (Cucurbita máxima de la familia Cucurbitácea) es una planta herbácea silvestre cultivada para aprovechamiento de frutos, hojas, flores y semillas.
Al elegir la auyama se debe comprobar que la cáscara esté firme, sin partes blandas y si mantienen el tallo es mejor; la pulpa debe ser firme, seca y opaca; y cuanto mayor es el tamaño, más dulce es su sabor.
Contiene calcio, sodio, magnesio, zinc, hierro, potasio, fósforo, vitaminas A, C y B, fibra soluble y betacaroteno; además, las semillas son ricas en carbohidratos, aminoácidos, ácidos grasos insaturados, vitaminas del complejo A, K, C, B, E y D y aportan calcio, potasio, niacina y fósforo.
La auyama se cultiva fundamentalmente por su uso en la gastronomía y por sus propiedades medicinales. Se utiliza en la preparación de sopas, cremas, tortas, dulces y ensaladas, entre otros platos. fuente
La torta de auyama es una de mis favoritas, y no se si lo han probado, pero con este maravilloso vegetal también pueden hacer quesillo y arepa.
Muchas gracias a Todos, espero le guste. un fuerte abrazo.
Muy bien, la cara del señor es todo un poema, de verdad se transmite su pasión por la siembra! y el que siembra con amor, así mismo la tierra le bendice con sus producción!! nuestra Auyama o calabaza como se conoce en otros países hispanos, es super nutritiva y hoy en día tiene mucha demanda gracias al mundo fitness que tanto la promociona sus bondades alimenticias; ademas todas las que somos madres la usamos en aquellas primeras sopas de nuestros niños!!....a mi particularmente me ha sorprendido conocer también que existen de varios tipos, igual de nutritivas y deliciosa. Gracias por la información. Saludos
Muchas gracias, jejeje si, lo capture en el momento perfecto.
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