Hola @soledadjc, acá en mi pueblo se hace algo muy similar también con un pez criado en lagunas o también se puede conseguir en ríos, es decir, un pez de agua dulce que se llama Cachama (Piaractus brachypomus), es muy sabroso realmente, en los próximos días publicare algo relacionado con la pesca y platos típicos con peces, saludos a la distancia.