PERICO DE ESPINACAS.
Feliz inicio de semana mis apreciados lectores, traigo en esta oportunidad una rica y deliciosa receta; se trata del perico de espinacas.
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Para ello necesitaremos: HOJAS DE ESPINACAS, HUEVOS, TOMATE, CEBOLLA, PIMENTÓN Y CEBOLLÍN.
Primeramente cocinamos las espinacas y después de hervir las escurrimos.
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Seguidamente colocamos en un caldero los aliños picados finamente a sofreír, para luego agregar las espinacas y cuando ya se esté secando le agregamos unos huevos batidos para formar una especie de tortilla que empezaremos a remover hasta estar totalmente seco.
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Es un delicioso perico que podemos acompañar con galletas o pan integral, ideal para cumplir una dieta, espero lo disfruten saludos fraternales.