De nuevo vengo, con la intención de presentarles otra receta, esta vez se trata de una bebida muy usada en mi casa. Y es el jugo de pepino con limón y chayota.

La chayota, la verdad, no es muy apetitosa en sí misma, pero bien combinada podemos aprovecharla, y es el caso de este delicioso y sano jugo, donde la combinamos con el afamado y fresco jugo de limón y el también refrescante pepino, obteniendo esta bebida poco usual. Con esta preparación encontramos la forma de consumir limonada pero en vez de tomar solo el agua con limón, podemos fabricar un jugo con más cuerpo y que no se sienta tan insaboro.

Igualmente el pepino no es muy consumido, a menos que sea en ensaladas crudas. Pero hay que aprender la variedad de formas que podemos descubrir para ingerir los alimentos. Sobre todo es muy valioso contar con diversidad en nuestras preparaciones cuando hay niños. Ellos requieren nuestra mayor atención y con poco gasto, podemos ofrecerles algo que les gustará.

Y de mi amado limón, hay mucho que decir, pues provee tantos beneficios, que yo digo que es la fruta que sirve para todo. Y además, ¿quién no disfruta de una limonada? Ya sea fría para refrescarse o caliente cuando estamos resfriados. Su sabor cítrico, hasta en una sopa hay quienes les gusta (a mí me fascina ponerle un chorrito de limón a las sopas). Igualmente está presente en un pescado frito, horneado o asado. En una ensalada, ya sea de hortalizas o frutas. El limón es tan maravilloso y útil, que sirve para tratar desde una gripe hasta para regular la presión arterial.

Antes de presentarles la receta de mi Jugo, les mostraré las razones por las que hay para ingerir chayota, pepino y limón.

¿Por qué consumir chayota?

• Contiene un alto contenido de antioxidantes, vitamina C y escazas calorías.
• Está indicado para ayudar en la diabetes y enfermedades del estómago.
• Por su bajo contenido de almidón se le considera “la papa dietética”.
• Contiene minerales como el potasio, calcio, hierro y ácido fólico, también tiene aminoácidos esenciales y altamente beneficiosos para la salud.
• Son aprovechadas también sus hojas y raíces. Las hojas se emplean en infusiones y las raíces se convierten en excelentes sustitutas de las patatas.
• 100grs de su fruto brindan sólo 22 calorías. Posee un 0,2 de grasas, no contiene grasas saturadas, ni colesterol. Tiene un contenido de fibras de 2,2 grs. 15mg de potasio y 22,4mg de calcio, 5,1grs de carbohidratos y 1,1grs de proteínas y aminoácidos esenciales y altamente beneficiosos para la salud.
• Es un regenerante de células.
• Mejora la circulación.
• Tiene un efecto diurético por lo que es ideal ante la retención de orina.
• La chayota puede ser incluida en dietas hipocalóricas, entre los alimentos para perder peso.

Fuente

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Además, un dato muy importante:

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De acuerdo con una investigación del Instituto Politécnico Nacional (IPN) también contendría varios compuestos químicos que sugieren propiedades antitumorales y será probado en líneas celulares de cáncer cervicouterino, de mama y de pulmón.

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Y todavía hay más:

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Es uno de los frutos que más ayudan al mantenimiento y cuidado del cabello, piel y uñas.

Fuente

¿Por qué consumir pepino?

•El pepino es una de las hortalizas más nutritivas, saludables y accesibles. Aproximadamente, el 96 por ciento del contenido del pepino es agua; que se encuentra destilada de manera natural, esto la hace muy superior al agua común que conocemos.
•Actúa como un elemento refrescante del reumatismo; sin embargo, las reales cualidades de este alimento se pueden apreciar en la manera como ayuda a neutralizar la inflamación de las articulaciones, labor que es posible gracias a la exclusión de la cristalización del ácido úrico.
•El pepino también contiene vitamina C y A, es decir, es rico en antioxidantes, y contiene otros minerales alcalinos como el magnesio, silicio, azufre, molibdeno y ácido fólico, además de sus grandes cantidades de vitamina del complejo B, cloro, calcio, sodio y fósforo.

•La piel del pepino contiene vitamina A en importante cantidad, por lo que es un desperdicio arrancarla.
•Los pepinos son una excelente fuente de vitamina K y molibdeno, y tienen buenas cantidades de ácido pantoténico y fibra. También tienen vitamina C, vitamina B1, biotina, carotenoides, potasio, cobre, magnesio, manganeso, fósforo, sílice, triterpenoides, flavonoides y lignanos.
•El pepino es un alimento bajo en calorías y muy nutritivo. Es ampliamente utilizado como ingrediente de los llamados “zumos desintoxicantes” o “zumos verdes” y “agua de pepino”, bebidas refrescantes que ayudan a eliminar las impurezas del cuerpo.
•Las propiedades medicinales más prominentes de pepino son la actividad antiinflamatoria, antioxidante y laxante.

Fuente

Ni hablar de mi amado limón

•El limón se destaca principalmente por su alto contenido de vitamina C, complejos vitamínicos del tipo B, calcio, hierro, magnesio, potasio y fibra.
•Se ha utilizado en la medicina desde la antigüedad y actualmente hay varios estudios científicos que sustentan sus bondades.
•Una de las principales virtudes del limón es su capacidad para alcalinizar el cuerpo y regular el pH.
•Es diurético: Por su alto contenido de antioxidantes, vitaminas y minerales, el limón es un alimento diurético que promueve la eliminación de líquidos y sustancias tóxicas retenidas en el organismo. Gracias a este beneficio, el limón es altamente recomendado para limpiar el cuerpo y prevenir muchas enfermedades.
•Purifica la sangre: Sus antioxidantes ayudan a limpiar las arterias y a purificar la sangre. Gracias a esto, se facilita la eliminación de desechos y sustancias tóxicas presentes en el torrente sanguíneo, previniendo enfermedades relacionadas con el sistema circulatorio y cardiovascular. También ayuda a tratar enfermedades como el cólera y la malaria.
•Baja la fiebre: el consumo de agua caliente con limón es ideal para controlar la fiebre en casos de gripe o resfriados. Este remedio ayuda a aumentar las defensas y reduce la temperatura corporal, ya que aumenta la transpiración.
•Combate la presión arterial alta: aquellas personas que sufren de presión arterial alta y que beben frecuentemente agua con limón reducen significativamente este problema. Este beneficio se debe a sus altos contenidos de potasio, el cual ayuda a combatir la retención de líquidos y, por tanto, ayuda a reducir la presión.
•Antibiotico natural: el limón es conocido por sus propiedades antibióticas y antivirales que pueden ayudar a combatir diferentes tipos de infección. En el caso de las infecciones de garganta, el limón es un buen tratamiento que se puede utilizar y aplicar de diferentes maneras.
•Efectivo contra problemas respiratorios: por su alto contenido de vitamina C y sus propiedades antibióticas y antivirales, el limón también es uno de los mejores aliados de la salud respiratoria. Este fruto puede ayudar a limpiar las vías respiratorias y también fortalece el sistema inmunológico para hacerle frente a enfermedades como el asma, la bronquitis y otros problemas pulmonares.
•Rico en antioxidantes: el limón contiene vitamina C y otros importantes antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres y previenen enfermedades tan graves como el cáncer. Además, también es un buen aliado para prevenir el envejecimiento prematuro.
•Problemas estomacales: el limón ayuda a regular el pH del cuerpo y, gracias a esto, también ayuda a combatir diferentes tipos de problemas estomacales como, por ejemplo: Hinchazón, Estreñimiento, Indigestión, Parásitos estomacales, Náuseas, Acidez.
•Ayuda a perder peso: este fruto ayuda a reducir la grasa corporal, elimina las sustancias tóxicas del cuerpo y también aporta sensación de saciedad. Para este caso se recomienda beber agua tibia en ayunas.
•Muy útil para el cuidado dental: el jugo de limón puede ayudar a reducir el dolor de muelas cuando se aplica directamente en la zona adolorida. También funciona para casos de encías sangrantes y es un gran aliado para blanquear los dientes y combatir el mal aliento.
•Para una piel saludable: el consumo diario de limón contribuye a tener una piel más saludable, radiante y joven. Además, el limón se puede utilizar de manera tópica para tratar infecciones cutáneas, acné, exceso de grasa en la piel, cicatrices y manchas. En todos estos casos, se debe aplicar en horas de la noche ya que, si se expone al sol, podría tener efectos contrarios.
•Para un cabello radiante: el limón es un excelente aliado de la limpieza y belleza del cabello y cuero cabelludo. El jugo de limón ayuda a limpiar el cuero cabelludo y previene la caspa. Además, funciona como un aclarante natural, mejora la textura del cabello y ayuda a mantenerlo brillante.

Fuente

Ahora sí, les presento mi receta:

💚JUGO DE PEPINO CON LIMÓN Y CHAYOTA 💚

Ingredientes:

• 1 Pepino
• 1 Chayota
• 4 ó 5 Limones con bastante jugo.
•2 Litros de agua
• Azúcar al gusto (Aunque recomiendo más el uso de estevia para endulzar, por salud)

Fuente de la imagen de la chayota

Preparación:

1. Primero debemos lavar muy bien la chayota y cortarla en trozos pequeños o medianos.

2. Cocinar la chayota en agua, por media hora o 40 minutos aproximadamente. Luego le colamos el agua y dejamos reposar. Una vez reposada, quitar la piel y la semilla.

3. Tomamos el pepino, ya bien lavado y lo cortamos en trozos que serán colocados en la licuadora, junto con la chayota, el jugo de los limones, parte del agua y el azúcar o estevia u otro producto natural de nuestra preferencia para endulzar. Y licuamos.

4. Luego procedemos a colar el licuado obtenido en una jarra. A medida que vayamos colando, agregamos el resto del agua. Y veremos como pronto estará listo este delicioso y sano jugo.

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¡A disfrutar de esta bebida! 🍹 Y mientras más fría mejor… Ummm

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¡Buen provecho!

Todas las fotos son propias. Tomadas con mi cámara Olympus FE-46 de 12MP
Excepto la imagen de la chayota que fue editada por mí: Imagen 6

Separadores también de mi autoría @parauri

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De @parauri para el Mundo♥

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