Empanada de yuca venezolana con carne y queso

Receta y preparación de la empanada de yuca venezolana

Receta Empanaditas de Yuca: deliciosas, crujientes y libres de gluten, son una variación de las empanaditas tradicionales se preparan con yuca en vez de harina de trigo. La masa resulta más crujiente que la de harina. Estas empanadas también se conocen como cativías o catibías.

Ingredientes o receta de la empanada de yuca para 20 unidades

• 1 kilo de yuca
• 1 Libra de carne molida o queso
• Polvo de bizcocho (miga de pan)
• 1/2 kilo de tomate
• 1 Kilo de papa
• 1/4 de kilo de cebolla de rama
• aliños al gusto

Como prepararla, Fácil preparación

1 Lo primero que debemos hacer es poner a cocinar la yuca, cuando este blanda la trituramos con la ayuda de un tenedor. Luego dejamos enfriar u le agregamos el polvo. después amasamos hasta que quede una masa totalmente suave y no se quede pegada a nuestras manos.

2  Luego en una olla aparte ponemos a cocinar las papas y de igual forma las trituramos. en un sarten sofreímos la carne, la cebolla, los aliños y el tomate, después agregamos el puré de papa y mezclamos todo muy bien.

3 Ya para armar las empanadas de yuca lo hacemos de igual manera que las empanadas de maíz. Después las ponemos a freír en aceite bien caliente y las dejamos hasta que doren.