Arepa Reina Pepiada(la mejor arepa de Venezuela)

En el año 1955 abrieron una arepera Los Hermanos Álvarez en La Gran Avenida, la que comunica Plaza Venezuela con Sabana Grande. Ese mismo año, la señorita Susana Duijm ganó el Miss Mundo. Para rendirle homenaje, loshermanos vestieron de reina a una de sus sobrinas, que tenía apenas 12 años. La sentaron como en un altarcito para que la gente la viera en el establecimiento. Entonces pasó un señor y les preguntó por qué tenían a esa niña allí. Le explicaron que era un homenaje a la nueva soberana de la belleza. Y les dijo: ‘¡Pero si yo soy el papá de Susana! Se las voy a traer para acá’. Y así fue. Un viernes, como a las 10:00 de la noche, se apareció la señorita Susana con su papá. Y uno de los hermanos le dio una tostada(arepa) en sus manos y le dijo: ‘Mire, esta tostadita se la preparó mi mamá especialmente y se va a llamar La Reina, así como lo es usted’. Ella le dijo: ‘Muchas gracias, mijo’, y se la comió con un juguito. Y como en esa época, a las mujeres de buenas curvas, así como Susana, se les llamaba ‘pepiadas’, le pusieron ese apellido a la arepa. y actualmente se llama asi mismo; Reina Pepiada, con una receta que se las redacte a continuacion:

INGREDIENTES
5 a 6 arepas
Masa:
Harina de maíz blanco (2 tazas)
Agua (2 tazas y media)
Sal al gusto
Relleno:

Ensalada de Pollo:
Pollo cocido mechado (1 taza)
Mayonesa, 3 cucharadas
Jugo de medio limón (para suavizar el sabor de la mayonesa)
4 cucharadas de cebolla blanca rallada
media cucharadita de ajo en polvo (opcional)
Perejil picado (1 cucharada) opcional
Sal y pimienta al gusto
Rodajas de aguacate o puré de aguacate
Nota: Guardar un poco de caldo de pollo.

PREPARACIÓN
Masa:
Agregar sal, agua tibia y colocar la harina. Amasar hasta logra una masa lisa y firme. Formar unas pelotas, dar forma redonda y aplastada. Cocinar en un budare o sartén y reservar.

El Relleno:
Sancochar el pollo con sal, un ajo machacado, cilantro y medio tallo de ajoporro.
Mechar el pollo; condimentar al gusto. Agregar la mayonesa, el jugo de limón y 2 cucharadas del caldo de pollo donde se cocinó. Una vez listas las arepas, abrir y colocar la ensalada de pollo. No te olvides de meter los pedazos de aguacate. ¡Buen Provecho!
Nota: hay quienes les gusta hacer un pure de aguacate, mezclarlo con el pollo y mayonesa.

Desde ese entonces la recetasde la ReinaPepiada han variado mucho, y hoy en dia cada venezolano dice una receta diferente, pero siempre basándose en unos que nunca deben faltar que son el pollo, aguacate y mallonesa, unos le agregan perejil, otros le agregan guisantes(que le quedan muy bien), otros le agregan mais en granos( que le da un sabor excelente), solo queda que hagas tu propia arepa Reina Pepiada y la adaptes a tu gusto entre cientos de sabores que hay.

Muchas gracias por dedicarle el tiempo a leer mi post, la verdad la arepa es mi comida favorita y me gusta mucho comer esta en especial.

Nos vemos la próxima amigos!

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