¿Cómo hago la preparación de estos filetes que me encantan?
Cómo se encuentran amigos de Steemit, en esta oportunidad les voy a dar un pequeño tutorial sobre cómo elaboro filetes de sardina rebosada que a quienes han tenido la oportunidad de probarla me han dicho que le parece exquisitas, incluso mi hijo me dijo ayer que soy la reina de estos filetes. Tan bello él.
Lastimosamente no he tenido la oportunidad de tomarle fotos a la preparación de estos filetes por lo que la autoría de estas fotos no es mía, sino que la imagen fue sacada de internet, en la fuente que observan al darle click en FUENTE en letras verdes.
Continuando con el tutorial, primeramente debemos tener las Sardinas fileteadas, bien limpias libre de escamas.
Hecho este paso, procedemos en una tasa a preparar una mezcla donde en mi caso particular le coloco zumo de limón exprimido, salsa inglesa, adobo, una pizca de aceite y un poco de salsa inglesa, esta mezcla tiene que colocarse en una manera que se puedan rebosar bien las Sardinas para que una vez la coloquemos en el envase y la dejemos reposar estas puedan impregnarse lo más que puedan en la mezcla para mejorar su olor y sabor.
Realizado el procedimiento anterior, en otro envase vamos a colocar un huevo y harina de maiz o pan rallado, de manera que la mezcla rodee las sardinas y estas puedan obtener un toque más crujiente. El huevo y la harina debe mezclarse antes de pasar los filetes sobre ellos.
Debemos poner a calentar el sarten con aceite, de manera que cuando esté bien caliente colocamos las Sardinas bien rebosadas, hasta que se doren y queden crujientes por ambos lados.
La receta queda espectacular porque han dicho que sabe hasta a pollo frito.
- Teniendo listos nuestros filetes de sardinas, dorados y escurridas están listas para servirlas y darse un buen gusto.
Espero puedan tener la oportunidad de degustarse esta receta.