En vista de esta situación, en mi casa nos hemos visto obligados a cambiar nuestros hábitos alimenticios. Ya de por si las carnes rojas eran limitadas en mi casa por las distintas enfermedades que padecen mis familiares entonces se ha hecho más ameno el cambio en la alimentación. A mi de por si tampoco me mata comerme un trozo de carne o pollo y la verdad es que desde hace ya un tiempo también vengo aborreciendo el sabor de las carnes animales.

  Entre mi madre y yo nos las ingeniamos para preparar recetas que lleven poca cantidad de proteínas tipo huevos o carnes aunque siempre incluimos proteínas en el almuerzo, no faltan proteínas en esa comida pero en el desayuno y la cena si puede variar.

  La cantidad de ingredientes es ajustable a las porciones que quieras obtener. Para esta receta sólo debes aplastar el cambur con un tenedor hasta que quede como una papilla, añadir la avena, el huevo si lo deseas, y el extracto de vainilla. Mezclar hasta unificar todos los ingredientes y verter en la sartén. y voilá! Así de fácil tienes tu desayuno.

  Estas son algunas de las comidas que hemos implementado. Próximamente les comparto más recetas vegetarianas en futuras publicaciones.

  Es irónico que ahora con este sobreprecio de alimentos estemos comiendo más saludable, aunque no del todo. Yo tomo algunos suplementos vitamínicos, sobre todo hierro debido a la carencia de carnes rojas en mi dieta. Es importante que sepamos hacer el aporte vitamínico que no recibimos con este tipo de dietas. En fin, que es una forma de vida más saludable... pero a la fuerza.