Picúas fritas al ajillo
¿Qué hacer con estas dos Picúas?
Sin más preámbulos, procedí a limpiarlas, sacándoles las tripas y agallas, luego empecé a picarlas, primero corte la cabeza y cola, para después cortarlos en ruedas de manera diagonal, con el fin de que éstas queden más grande, debido que los pescados eran pequeños.
Una vez que fueron picados, separé las cabezas y colas, guardándolas en el congelador para otro día preparar un delicioso hervido y a las ruedas les exprimí dos limones, le agregué dos dientes de ajo pisado y le coloqué sal al gusto.
Luego las cubrí con harina de maíz, puse a calentar el sartén con suficiente aceite y las fuí colocando para cocinarlas, en un tiempo corto, las volteaba para que se doraran por cada lado. Y listo, a disfrutar de su sabor y textura.
El resultado fue satisfactorio, ya que quedaron crujientes y suave a la vez, con un sabor estilo al ajillo. Cabe resaltar que cuando el pescado está fresco, ayuda considerablemente en su sabor.
Un dato los peces frescos se distinguen por el brillo que presentan los ojos y sus agallas se observan de color rojo vivo.
La fotos fueron captadas desde mi celular Blu Life Pure.
Hasta una próxima oportunidad, con el cariño de siempre su amiga,
Que rico se ve, la coccion se ve perfecta, me diste hambre jajaja. María Almeida
Si quedó en su punto de delicioso, jajaja. Gracias
Se ve muy bien ese pescado frito , me provocó
Delicioso amiga.
Ese pescado frito provoca comer con unas arepas asadas , se ven muy ricas esas picuas. Gracias por compartir esas delicias del mar. Saludos.
Si amiga bondades de nuestra amada Tierra. Gracias por comentar y alentar cada día mis publicaciones. Saludos
Que rico amiga. Felicitaciones huuuummmm !!!!!! son de mis favoritas !!!!
Gracias manita
eso se ve de un buenooooooo!!!!
Saludos @mavi1, esas rodajas de picúas se ven de un bueno amiga, quiero comer pescado jajajaja, gracias por la recomendación "Un dato los peces frescos se distinguen por el brillo que presentan los ojos y sus agallas se observan de color rojo vivo"