Bizcocho......
Hoy os pongo un bizcocho que espero que os guste.
Bizcocho relleno de granada:
Ingredientes para cuatro personas: 1 yogur natural, 2 cucharadas de aceite, 4 huevos, 16 gramos de levadura, 125 gramos de azúcar, 150 gramos harina, 200 gramos de configura de frambuesa y 2 granadas.
Elaboración.
En un recipiente y con ayuda de unas varillas eléctricas batimos bien los huevos con el azúcar, el aceite y el yogur natural. Añada la harina mezclada con la levadura.
Introduce la mezcla en moldes individuales y hornea a 180 grados durante 20 o 25 minutos hasta que el bizcocho cuaje completamente. Dejar enfriar.
En un cazo calienta la confitura y una vez tibia añade los granos de las granadas. Abre el bizcocho por la mitad y rellenar con esta mermelada y listo para degustar.
Ese biscochito con una buena tasa de cafe con leche, en una tarde... gran final de un dia.
Menuda pinta tiene, así sabes una muy buena merienda o desayuno.