Recetas de un Steemian #32 - Omelette.

manueldelgado (58)in #spanish • 6 years ago (edited)

¡Hola Steemians!

En esta ocasión les mostraré como realizar un desayuno o un plato que es sencillo y a la vez es sumamente sabroso si lo prepararán de la manera correcta Omelette.

Primero les daré una pequeña reseña de que es un Omelette y de dónde proviene.

Hay muchas historias de dónde proviene la tortilla e incluso unas historias indican que viene de la prehistoria o otras mucho más alocadas, es decir, en ciencia cierta no hay una historia concreta de su origen ya que en varias culturas han adoptado este plato a su manera (a la española o en italiano frittata etcétera) y por lo tanto cada cultura tiene su propio orígen pero hablemos de lo que nos haremos referencia en esta ocasión del Omelette ó tortilla a la francesa este plato se originó en Francia en la época de crisis en la guerra donde la población de Cádiz querían intentar realizar una tortilla española pero en vista de la escasez tan grande de patatas se vieron en la obligación de realizar tal plato sin este tubérculo y comenzaron a cocinar una tortilla simple de huevo solamente y ahí es donde los gaditanos pusieron un nombre a la nueva tortilla y este fue tortilla a la francesa.

Se preguntarán y cuál es la diferencia del omelette a la tortilla española o a la frittata o cualquier otra tortilla... bueno además de sus ingredientes ya que está tortilla es solo huevo también es por su cocción ya que este plato se caracteriza porque prácticamente solo se cocina de un lado de la tortilla a diferencia de otras tortilla que se cocina de ambos lados.

Este plato por muy sencillo que sea o se vea ha sido una importante herramienta para probar las habilidades de muchos chefs, ustedes amigos se preguntarán ¿como así?, Aunque este plato se ve sencillo tiene un sin fin de variantes y muchos críticos culinarios velan por si un chef puede realizar de tal sencillo plato algo extraordinario al paladar tendrán la habilidad de hacer cualquier otro plato algo increíble para su restaurante.

¡Sin mas preámbulos comencemos!

Los ingredientes son:

2 huevos.
Champiñones (al gusto)
Queso ricota
Cebolla morada pequeña
Un poco de perejil
Hierbas francesas
Pimienta blanca (al gusto)
Sal (al gusto)

¡Procedimiento del relleno!

Paso 1: en una sartén sofreímos los champiñones, la cebolla picada en cuadritos, le agregamos un poco de perejil finamente picado.

Paso 2 : Al cabo de unos 5 minutos agregamos la ricota y revolvemos y reservamos.

¡Procedimiento de el Omelette!

Paso 1: se colocan los huevos en un plato hondo

Paso 2 : se le agrega las especias , el perejil la sal y la pimienta se revuelve hasta que tenga una consistencia uniforme.
Paso 3: pre calentamos el sartén a fuego alto, se le agrega un poco de mantequilla y se vierte la mezcla del Omelette.

Paso 4 : ya luego de vertido el líquido se espera que se cocine un poco el huevo, se agrega el relleno que previamente preparamos y se cierra nuestro Omelette en forma de semi- círculo.

¡Emplatado!

Y mi parte favorita, decorar y emplatar este delicioso plato francés para que luzca como sabe!

Imagínense la variedad tan grande y la importancia de hacer un exquisito omelette que antes hubo un restaurant en New York que se encargaba exclusivamente la degustación de solo omelette en una gran cantidad de variantes y se mantuvo así durante 65 años.

Agregado a esto la importancia de que este plato es un plato muy saludable.