¡Hola mis steemistas! Hoy les traigo una nueva receta super deliciosa, esta vez es algo más sano, porque nuestro ingrediente principal es la calabaza o auyama. Así que ¡vamos con la receta!

Ingredientes:

-1/2 kg de auyama que son 500gr ya cocida y escurrida. (Que esté bien anaranjada)
-4 huevos grandes.
-1 Taza de harina leudante, que son 135gr.
-100 gr de mantequilla, que son 4 cucharadas colmadas.
-3/4 de taza de azúcar moreno, que son 120gr o 6 cucharadas colmadas.
-1 Cucharadita de polvo de hornear.
-1 cucharada de esencia de vainilla.
-1 taza de queso blanco rallado ( 110 gr) o pueden usar cualquier queso salado que tengan.
-Azúcar en polvo para decorar al final (opcional)
-1 molde de 22 centímetros de diámetro enmantequillado y enharinado.

Preparación:

Primero retiramos la piel a la auyama o la calabaza, luego se hierve en agua durante 10 minutos y se coloca en un tamiz para que pierda el liquido de la cocción y se enfríe, después se exprime bien y se tritura.
Dejamos aparte.

Luego en una batidora se bate la mantequilla con el azúcar y la vainilla, se agregan los huevos y se bate muy bien.
Se va agregando poco a poco la harina junto con el polvo de hornear, se vate por 1 min.

Luego batimos a mano con una paleta y se le va incorporando el queso, se va mezclando. Luego se agrega la auyama o calabaza hecha puré y se bate muy bien.

Luego procedemos a colocar en nuestro molde previamente enharinado y enmantequillado.

Procedemos a esparcir la mezcla por todo el molde y lo llevamos al horno con una temperatura de 180° C, por 45 min a 50 min.

¡Y listo!

fuente
Solo nos queda desmoldar, decorar y servir.

Espero que les encante esta receta super facil y rica, además de sana claro.

Déjenme en sus comentarios que les pareció.

Gracias por leerme, feliz día 🎃💕

¡Saludos a todos!