Panes de Maíz Jojoto (Tierno).

magdasierra (59)in #spanish • 5 years ago

¡Hola mis Amigos de Steemit!.
Me complace indicarles esta dulce y deliciosa receta “Panes de Maíz Jojoto (Tierno). Esta grandiosa combinación de la harina de trigo mezclada con la leche del Maíz Jojoto y azúcar resulta un pan rico en sabor y lleno de propiedades en vitaminas y minerales aportadas por el maíz fibra por excelencia ; en mi país Venezuela es cultivado ; así como también en los países de América Central; es denominado al maíz como Choclo; destaco que es mi primera vez en hacer pan; es ideal para comer para el desayuno o para la merienda les comparto este exquisito y nutritivo, sabor que otorga y acompañado de café con leche y/o leche fría ; les invito a preparar esta práctica y fácil receta y además es exquisita se que les gustara es especial para compartir con familia y amigos, para ser degustada por personas de cualquier edad en especial a los niños por ese dulce aromático , antes de iniciar los pasos para su elaboración les definiré lo siguiente:

El maíz es una planta gramínea de origen centroamericano, se cultiva en Europa por sus deliciosos y nutritivos granos de sus mazorcas. También se llama maíz al fruto de la planta, se presenta con forma de espiga llena de granos carnosos amarillos o blancos y se la utiliza de diversas formas en la gastronomía americana.

Propiedades del maíz: rico en hidratos de carbono (60 a 70 % de almidón y azucares) y un 8 % de materia grasas. Los minerales que están presente son: magnesio, fósforo, hierro y potasio.

El maíz es considerado el alimento base o fundamental por que su consumo nos aporta las calorías diarias necesaria para nuestro organismo, como una importante cantidad de proteínas. Su riqueza en fibra aporta un estado de saciedad y lleno (sin sensación de hambre) por períodos prolongados. La presencia de vitaminas del grupo B, especialmente a B1 o la tiamina., B7 o biotina, B9 y ácido fólico.

Fuente de Informacion

Ingredientes utilizados: Para realizar Panes de Maíz Jojoto (Tierno).

1 Kilo de harina de trigo
8 Cucharadas de azúcar
1 Onzas de agua.
1 Cucharada de levadura.
1 Cucharadita de sal.
4 Cucharada de leche en polvo
4 Cucharadas de mantequilla y/o manteca
3 Huevos de gallina
1 Maiz jojoto tierno desgranado

Procedimiento:

1. – Procedemos a quitarle las hojas que recubren la mazorca del maíz, lo desgranamos lo llevamos a la licuadora y lo colamos.

2. Colócalos en un recipiente una (1) onza del producto del licuado para llevarlo a la estufa al estar tibio lo retiramos del fuego y lo colocamos en un envase de vidrio y/p plástico y añadimos una cucharada de azúcar removemos y le añadimos la levadura para que se fermente por espacio de 15 minutos.

3. Añadimos en un recipiente la harina de trigo, la mantequilla, la azúcar , sal, leche en polvo y 2 onzas del licuado del maíz, procedemos amasar bien la masa para el pan y posteriormente añadimos la levadura fermentada y continuamos amasando colocamos la masa en recipiente de vidrio y la dejamos reposar por espacio de una (1) hora.

4. Retiramos la masa del recipiente la colocamos en la superficie de una mesa previamente con harina de trigo y elaboramos con la masa forma queremos de los panes bien sea a nuestro gusto si redondos y/o alargados.

5. Untamos en un bol o bandeja mantequilla cantidad suficiente y espolvoreemos harina de trigo y colocamos los masa con forma de pan y la dejamos en reposo Una (1) hora.

6. Calentamos el horno a 100 grados centígrados e introducimos la bandeja con los panes para ser horneados transcurridos 6 minutos de cocción retiramos transitoriamente del horno la bandeja y con una brocha le colocamos encima a los panes una mezcla que hemos elaborado con Un (1) huevo batido con una cucharada de azúcar, volvemos a llevarlos a horno a los 15 minutos verificamos que ya los panes este totalmente listo su cocción; retiramos la bandeja del horno y dejamos enfriar para sacarlos de la bandeja.

7. Lista la preparación de estos deliciosos y nutritivos Panes de Maiz Jojoto (Tiernos), invitamos a los comensales a degustar esta delicia de Panes Caseros .