Hola mis amigos de Steemit, en esta oportunidad quiero compartir con ustedes una receta deliciosa y de fácil preparación, es una comida Mexicana llamada Chile con Arroz, este es un plato principal a base de caraotas rojas y carne molida, pero lo más interesante que con este plato se pueden crear otro plato de entrada llamado Nachos con Chile.  Manos a la obra con este 2x1.  

Ingredientes para el Chile 

½ kg carne molida 

¼ kg caraotas rojas 

2 Tomates maduros 

1 Lata mediana de tomates pelados 

6 dientes de ajo 

3 Ajíes 

1 Cebolla Grande 

1 Pimentón 

2 cucharadas de chile en polvo 

1 Cucharadita de azúcar Sal y pimienta al gusto 

1 Taza de Arroz

2 Tazas de agua 

Modo de preparación: 

* Colocar las caraotas en agua para que se ablanden y luego se ponen en la olla de presión (opcional caraotas en lata, solo sino tiene caraotas naturales), cuando estén blandas y bien cocida, se reservan para preparar el resto. 

* Cuando veas que las caraotas se secaron un poco, los granos están partidos  y blandos, indican que ya están listas.

* Picar el pimentón, cebolla, ajíes y ajo en cuadros. 

* Colocar aceite en un sartén y sofreír los aliños.

* Aparte sazonar la carne molida con 2 cucharadas de chile en polvo, una pizca de sal y pimienta.

* Luego verter la carne molida en el sartén con los aliños sofritos, uniendo todos los ingredientes y dejándola cocinar por 10 minutos. 

* Al estar cocida la carne, se le adiciona las caraotas rojas y se revuelve hasta quedar uniforme.

* Luego se procede a colocar los tomates picados en cuadros y la lata de tomates pelados, dejándola cocinar por 10 minutos más, seguidamente añadir la cucharadita de azúcar para bajar la acidez de los tomates.

* Agitar constantemente para unificar todos los ingredientes.

* Poner a fuego lento para que seque un poco. 

* Una vez finalizado nuestro chile, se inicia con los preparativos para el arroz de la manera acostumbrada, por cada taza de arroz se coloca 2 tazas de agua y una pizca de sal y poner a cocinar hasta que seque.

Modo de servir el Arroz con Chile: 

* Se añade una capa de arroz en un plato y se vuelca una buena porción de la salsa de chile encima del mismo.  

   

Nachos con Chile

Ingredientes para el Pico de Gallo                                                             

1 Cebolla Grande 

2 Tomates 

1 Pimentón Mediano 

1 puño de perejil 

Vinagre, aceite y sal al gusto

 

Modo de preparación:

* Picar en cuadritos todos los ingredientes y unirlos en un envase, aderezar al gusto con el vinagre, aceite y sal. Reservar en la nevera para refrigerar mientras se elabora el resto.

Ingredientes para el Guacamole 

2 Dientes de ajo 

1 Aguacate pequeño 

½ Cebolla  

2 ajíes dulces 

1 puño de perejil  

Aceite

Modo de preparación:

* Picar en trozos y colocar todos los ingrediente en el procesador. 

* Añadir un poquito de aceite para procesar todo con mayor facilidad. 

* Ya procesado,  se echa esta mezcla en un envase y reservar en la nevera con la pepa del aguacate para que no se oxide. 

   

 

Modo de servir los Nachos con Chile: 

* Colocar las tortillitas de maíz esparcidos por la bandeja, luego colocar el guacamole, pico de gallo y queso rallado. 

Espero les guste mi receta, es uno de mis platos preferidos, a mi parecer es super sencilla y rápida, ya que el tiempo de preparación no pasa de una hora. Además, es ideal para grupos grandes, porque es un plato rendidor. 

Buen Provecho!!!!!

@lmrey