Saludos amigos (as)…

Hoy les quiero compartir de otras de mi receta, la cual la hice para compartir en familia. Les traigo el paso a paso de las deliciosas “EMPANADAS DE CARNE DE MECHAR”, estas empanadas son muy comunes en país de donde soy Venezuela sobre todo en el Estado Zulia y sus respectivos municipios; en anteriores oportunidades les he compartido esta misma receta pero el relleno es diferente de papas con queso y acá les dejo el link de mi post por si lo quieren ver.

https://steemit.com/spanish/@lanena/receta-paso-a-paso-empanadas-venezolanas-de-harina-de-maiz-pre-cocido-con-relleno-guiso-de-pure-de-papas-con-queso

También he realizo las empanadas de plátano verde rellenas de cualquier cosa que uno quiera, pero esta receta es solo vista en el municipio Colón-Estado Zulia, ya que, este municipio es el más productor, cosechador y exportador de plátano para todo el territorio Venezolano.

https://steemit.com/spanish/@lanena/te-gustan-las-recetas-con-platano-prepara-esta-empanadas-de-platano-verde-con-carne-de-mechar

Estas empanadas las puedes hacer para los desayunos y cenas en tu hogar, sobre todo si tienes alguna fiesta y no sabes que preparar como pasa palo es muy buena opción esta recta, puesto que las puedes en versión miniatura, es decir más pequeñas.

Aquí les dejo el paso a paso

Ingredientes.

(Porción para 15 empanadas)

Masa:

• Medio kilo de harina de maíz pre-cocido
• Sal al gusto
• Agua

Relleno (Guiso):

. Medio Kilo de carne de mechar
. 1 Cebolla grande
. 1 Pimentón
. 2 Ramas de Cebollín
. 1 Rama de Cilantro
. Adobo
. Salsa de soya
. 5 dientes de ajo
. Salsa 57 o 79
. Aceite para el guiso y para freír las empanadas.
. Pimienta al gusto

Preparación:

1.- Poner en una olla hirviendo la carne, luego de haberla hervido ponerlo a enfriar la carne, seguidamente con tus dedos toma la carne y es-méchala en forma de tiras largas y finas; sofría los ajos cortados, la cebolla, el cebollín, ajíes y el cilantro con aceite al gusto. Añada la carne, el adobo, la salsa de soya (salsa negra), el aliño y un poco de agua con la que hirvió la carne de mechar.

Deje hervir todos los ingredientes, hasta que usted vea que esté lista para el relleno de las empanadas

1.- Toma una olla onda agrega la cantidad de agua que creas conveniente, echa sal al gusto y poco a poco ve agregándole también la harina de maíz pre-cocido, con tus manos ve amasándola hasta que se forme una masa suave pero firme

2.- Luego de ya tener la masa lista para las empanadas has varias bolas de la harina para el siguiente procedimiento

1.- Corta una bolsa plástica que tengas en dos partes y colócaselo al aprensador de tortillas, échale un poco de aceite de comer para que no se pegue la masa y luego toma una bola de la masa y colócalo en el aprensador para que se aplaste muy bien hasta forma un círculo fino de masa.

2.- Luego arriba de la masa o el circulo de masa muy fino, toma una cuchara llénala del guiso (carne de mechar) y ponla en todo el centro de la circulo y con tus dedos dobla o levanta el plástico junto con la masa fina hasta que quede un semi-circulo, retira la bolsa con la que te ayudaste a doblarla y con una tasa redonda corta hasta cerrar los borde y así formar algo parecido a una media luna, en este caso una empanada

3.- Por último en una paila amplia se fríen las empanadas en abundante aceite a fuego medio.

Tisp:

1. Toma un poco de mayonesa y échala en el vaso de la licuadora, luego corta un pedazo de cebolla, ajo porro, cilantro y junto a un poquito de sal agrégaselo a la mayonesa; licua muy bien todo hasta que me mezclen la mayonesa con las ramas que le acabas de echar y si lo ves muy espeso puedes agregarle un poco de agua mientras se licua para que te quede suelta la salsa.

Espero te haya gustado mi receta y de ante mano gracias por leerme, nos vemos en un próximo post que de seguro te gustara.

Fotografías tomadas por @lanena con mi teléfono Samsung GALAXY S4 mini. Y editada con un editor de fotos online "collage de fotos BeFunky"