Amiguito, que coloridos y hermosos están esos chiles, parecen pimientos enanitos jeje
Te voy a dar una receta, que de vez en cuando preparo, es super duradera y deliciosa; le da un toquesito sin igual a todos los guisos.
"Encurtido natural": en un frasco de vidrio colocarás: aceite, vinagre blanco, granos de pimienta negra (entera), orégano seco, pimiento rojo, verde y zanahorias en julianas, dientes de ajo "enteros o a la mitad", cebollas en lunas y le añades estos chiles; lo puedes hacer de dos maneras: cortados por la mitad o solo cortándole los dos extremos. Hay un ingrediente que es opcional, pero que me encanta añadírselo: el coliflor, le das un pequeño hervor (3 minutos son suficientes, para que no se desintegre) en esta receta se disfrutan más crocanticos que blandos.
Mientras más colorido se vea el encurtido: más hermoso se verá, en caso de que se te ocurra algún otro ingrediente, NO dudes en añadírselo.
Esto lo mantienes dentro de la nevera, el vinagre evita que se dañe. Lo puedes disfrutar con sopas, guisos, encima de galleticas saladas, casabe o pan tostado es super rico. Se me olvidaba: sal al gusto, ponle un poquito más de lo que estás acostumbrado, para que los ingredientes queden en su punto perfecto.
Solo me queda desearte buen provecho, espero que puedas disfrutarlo en familia.
Un abrazote!!