Alguna vez haz escuchado hablar de la comida típica de Venezuela?

Nuestra cocina en Diciembre se viste de FAMILIA, ya que se reunen cada uno de los miembros para preparar el plato más esperado del año La Hallacas

Cuenta la historia que este Plato típico Navideño proviene de nuestros antepasados Indígenas, los cuales tomaban todo lo que sobraba de la comida de los Colonos que habitaban muy cerca de las tribus y lo mezclaban todo en una hoja de platano y luego cocinaban. De allí nace esta suculenta receta, práctica y con sabor venezolano.

Acá les mostraré los ingredientes que necesitan y cómo prepararlas:

Para el guiso (Carne) necesitas:

*Carne de guisar
*Sal
*Pimienta
*Adobo
*Pimentón
*Cebolla
*Ají
*Ajoporro
*Cebollín
*Ajo
*Onoto

Preparación:

Primeramente pican la carne de guisar en cuadros pequeños. Luego de colocarle sal, pimienta y adobo al gusto se debe colocar a sudar en un caldero con aceite. Despúes se incorporan los demás ingredientes, previamente picados (bien diminutos) y esperar que boten todo sus jugos y se cocine lentamente al vapor hasta tener el aspecto de la foto:

Para la masa necesitas:

*Sal
*Harina de maiz
*Caldo de pollo
*Onoto (color)

Preparación:

En el caldo de pollo (con sal al gusto) incorporas poco a poco la harina de maiz amasandola suavemente y asegurandote de que no queden grumos o pedazos de masa. La misma debe quedar suave y sin residuos de forma tal que se pueden tomar pequeñas porciones de masa para hacer peloticas (de aprox. 20 grm).

Para el relleno necesitarás:

*Pimentón
*Cebolla
*Cochino (en cuadritos)
*Pechuga de pollo
*Pasas
*Aceitunas
*Hojas de platanos

Preparación:

El pimenton debes cortaelo en tiras delgadas al igual que la cebolla ya que estos serán la decoración del platillo. El cochino previamente cocido se pica en cuadritos. Por otra parte la pechuga de pollo se pica en tiras. Una vez todos estos ingredientes están preparados estamos listos para ARMAR nuestra rica Hallaca.

1* En una hoja de platano de aprox. 30 x 30 cm aplicas un poco de aceite de onoto.
2* Toma una bolita de aprox. 20 gr de masa y extiendela en la hoja
3* Añade el Guiso, un cuadrito de cochino, una tira de pollo, una tira de pimentón, una tira de cebolla , una ceituna y una pasa.
4* Sella la hoja doblandola por todos sus extremos de forma de rectangular.
5* Átala con pabilo.
6* Cocinar por 40 minutos en agua hirviendo.

-Aqui el proceso de ensamblaje de nuestras ricas Hallacas-

!

Y "listo el pollo" como decimos aquí en mi País jejeje:

Pero lo MAS RICO es comerse este exquicitez juntitos todos en Familia.....

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