Aguacate: El secreto de la eterna juventud

Saludos a todos, después de tanto tiempo de espera para tener internet y subir este post, por fin logré! No lo dejes de leer hasta al final porque tengo una sorpresa.

Hoy te quiero hablar de los 9 beneficios que aporta el aguacate a tu salud y cuando te enteres, no faltará en tu mesa.

El Aguacate tiene un efecto beneficioso en todo el cuerpo y es uno de los líderes entre los alimentos que ayudan a enfrentar los signos del envejecimiento.

Los aguacates suaves y jugosos ahora son apreciados en todo el mundo por sus propiedades útiles: ayuda a perder peso y elimina el exceso de colesterol en la sangre. Esta fruta exótica mejora la memoria y reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares. En México se usa como afrodisíaco, se cree que los aguacates tienen un efecto excitante, pero esto está lejos de todos los méritos de esta fruta.

Los aguacates tiene forma de pera, ovalados o esféricos, de unos 5-10 cm de largo y pesan de 200 gramos a un kilo y medio. La piel del aguacate inmaduro es rígida, de color verde oscuro, y después de la maduración, casi negra. La pulpa del aguacate maduro es de color verde amarillento o verde, muy grasa y en consistencia un poco como la mantequilla.

Aguacate: origen de la palabra.

La tierra natal del aguacate es México y América Central. Su nombre proviene del idioma Azteca y se traduce como "testículo". Estos aborígenes inmediatamente notaron que los frutos tienen un efecto estimulante. Más tarde, los colonizadores españoles llegaron a esta conclusión. Por cierto, durante las campañas agresivas se les prohibió comer aguacates. Los marineros también conocían las propiedades de esta fruta, antes de desembarcar en la costa, extendían generosamente puré de aguacate sobre pan.

Esta planta y sus frutos tienen otro nombre más: "pera de cocodrilo". El árbol de aguacate a veces alcanza los 18 metros de altura y su tronco es muy fuerte y ramificado.

El Aguacate es considerado por los no conocedores como un vegetal pero su composición genética revela que es una fruta.

9 Razones para Comer Aguacate

El aguacate tiene un efecto beneficioso en muchos órganos del cuerpo humano. Este fruto exótico concentra en su ADN beneficios increíbles.

1. Evita el desarrollo de la aterosclerosis. Reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares, todo debido a los ácidos grasos poliinsaturados y su composición evita el desarrollo de la aterosclerosis.

2. Aumenta la resistencia al estrés y normaliza el metabolismo de agua y sal en el cuerpo. El potasio, contenido en el aguacate, promueve el correcto funcionamiento del corazón.

3. Control de la Hipertensión Arterial. El aguacate se recomienda para personas con presión arterial alta, ya que tiene la propiedad de reducirlo. La composición de aguacates incluye ácido oleico, que previene la formación de colesterol en la sangre y también evita su acumulación.

4. Normalización de la circulación sanguínea y la hematopoyesis. El cobre, que es parte de la composición mineral-vitamínica del aguacate, previene la anemia , el hierro es el elemento hematopoyético más importante y la vitamina B2 (riboflavina) está involucrada en la formación de glóbulos rojos. Y el cobre y el hierro, en combinacion entre sí, son absorbidos beneficiosamente por el cuerpo.

5. Evita estreñimiento. Los aguacates son buenos para todo el sistema digestivo y ayuda con el estreñimiento.

6. Esclerodermia, la enfermedad periodontal y la artrosis. En Francia, se ha desarrollado un medicamento a base de aceite de aguacate, que ayuda a prevenir estas enfermedades.

7. Es un excelente multivitamínico. Las vitaminas tampoco están privadas: la vitamina C, un grupo de vitaminas B, la provitamina A, las vitaminas PP y D, indican el beneficio indiscutible del aguacate. Por el contenido de vitamina E, que promueve la protección de las células contra el envejecimiento y las enriquece con oxígeno, pocas frutas son iguales a los aguacates. Además, contiene sustancias biológicamente activas, generalmente rejuvenecedoras del cuerpo humano.

8. Reduce el padecimiento de Cataratas en los ojos y ciertos tipos de cáncer. Debido a que son ricos en carotenoides, también ayudan a su absorción a partir de otras frutas y verduras.

9. Reduce Defectos congénitos. Como tiene folato y reducen el riesgo de tener defectos de nacimiento esto es particularmente interesante para las mujeres embarazadas que necesitan tomar suplementos de ácido fólico durante el embarazo. El Aguacate es muy rico en ácido fólico, una vitamina que previene los defectos de nacimiento; una taza de aguacate contiene una cuarta parte de la ingesta diaria recomendada el ácido fólico.

¿Cómo elegir el aguacate perfecto?

Al elegir, preste atención a la apariencia de la fruta del aguacate. El guacate tarda en madurar y cuando compres un aguacate que no planeas comer inmediatamente, elige la fruta dura y pesada, madurará a temperatura ambiente durante dos días con sal.

La corteza debe estar intacta, limpia, sin manchas ni grietas. La presencia de manchas oscuras es un signo claro del aguacate sobremadurado.

Para saber que la fruta está madura, presiona con un dedo y debe tener una textura cremosa.

¿Cómo se come el aguacate?

La pulpa de un aguacate maduro se usa en la preparación de platos fríos: ensaladas, bocadillos y sándwiches, generalmente espolvoreados con limón o jugo de limón para evitar la oxidación y el daño en la apariencia y el sabor del aguacate. El plato de aguacate más popular es un aperitivo mexicano de Guacamole en el que el puré de aguacate es el ingrediente principal.

En 100 gramos de aguacate hay alrededor de 245 calorías. Los aguacates son populares en la cocina vegetariana como relleno de sushi vegetariano y como alternativa a los huevos y la carne.

El aguacate le da un sabor delicado a las ensaladas y los sándwiches. Se combina perfectamente con el pez rojo y la carne de ave. La pulpa de aguacate es excelente para untar con pan crujiente. Se recomienda consumir el aguacate crudo, las frutas contienen estaño, debido a ello, cuando se cocina, se produce amargura. Dado que las frutas peladas en el aire se oscurecen rápidamente, deben agregarse a los platos en el último minuto. Para limpiar fácilmente el aguacate, debe hacer una incisión con un cuchillo afilado a lo largo de todo el diámetro de la fruta, de modo que el cuchillo toque el hueso. Divida la fruta en dos mitades, girándola ligeramente: si la fruta está madura, saldrá sin dificultades. Además, corte suavemente el hueso con un cuchillo y quítalo. Luego, en cada una de las mitades del aguacate, haz otro corte ligero de arriba hacia abajo. Luego, tire lentamente de la punta de la cáscara y se separá fácilmente.

¿Cómo conservar los aguacates maduros?

Los aguacates maduros se pueden almacenar en el refrigerador solo durante 5 días; luego,la fruta comenzará a oscurecerse y perderá su frescura y aroma. Recuerde, el aguacate verde en el refrigerador no se puede almacenar, allí no maduran, solo se deterioran.

¿Cómo se dice el Aguacate en otros países?

Mientras estamos en el mismo continente o hablamos el mismo idioma e incluso usamos los mismos productos, en algunos casos los llamamos de diferentes maneras según el marco de su lugar de origen, su uso y sus características únicas.

• Aguacate: Venezuela

• Palta: Argentina, Bolivia, Chile, Perú y Uruguay.

Conclusión.

Si quieres cuidar tu salud comienza a consumir Aguacate, es el elixis de la vida, ya que contiene todo el conjunto de vitaminas B , nutrientes A, D, E, C, PP, minerales: fósforo, sodio, magnesio, potasio, manganeso, calcio, hierro. A pesar del alto valor energético (167 calorías por 100 gramos de pulpa), la fruta se considera un producto dietético y está indicada para uso diario por todas las personas sanas.

Gracias por haber leido mi post, por eso quiero regalarte 3 recetas de Guacamoles para que te luzcas con tus familiares y amigo.

GUACAMOLES MEXICANO

Ingredientes nº 1 de Guacamole

• 4 Aguacates maduros pero macizos (no aguados)
• 1 Cebolla
• Cilantro
• Limón
• Sal

Ingredientes nº 2 de Guacamole:

• 4 Aguacates Maduros
• 500 grs. de tomates carrito-mini chiles verdes
• 1 Cebolla
• Cilantro
• Chiles verdes (opcional)
• Sal

Ingredientes nº 3 de Guacamole:

• 4 Aguacates, cebolla
• Cilantro
• Tomate Carrito-minichiles verdes
• Limón
• Sal

Preparación Receta Nº 1:

Abrir los aguacates y quitar la semilla (guardar dos o tres semillas) dentro de la cáscara rallar con un cuchillo y hacer cuadriculado. Después sacar con una cuchara, presionar y hacer una pasta suave, pero no muy molida, solo un poco procesada. Picar la cebolla y agregarla; picar el cilantro (no tan fino, un poco grueso) y mezclar todo: cebolla, pasta de aguacate, limón y sal al gusto. Al final, poner una o dos semillas de aguacates (para evitar se oxide la mezcla).

Preparación Receta nº 2:

Sacar la pulpa de aguacate; cocer los tomates verdes (dejar enfriar los tomates después de cocerlos para evitar que se ponga muy agrios y de diferente sabor a la mezcla). Poner los tomates verdes cocidos y fríos en una licuadora, agregar la cebolla y los chiles verdes frescos (opcional). Moler todo muy bien y después poner el cilantro picado y sal al gusto y a comer!

Preparación Receta nº 3:

Sacar la pulpa de aguacate y ponerla en cuadritos, cebolla picada, tomate picado, chiles (opcional), cilantro picado, mezclar todo sazonar con limón y sal.
Nota: A todas las mezclas aquí puestas se le tiene que poner una o dos semillas de aguacate para conservar la mezcla de buen color y no se oxide.