PARA EMPRENDEDORES

AREPAS ROSADAS NUTRITIVAS (primera propuesta).
Este proyecto se lleva a cabo luego de vivenciar la dificultad para adquirir harina precocida a la vez el alto costo del producto (en algunos países latinos), pero más que esto es importante considerar el daño inminente que causa a la salud humana, ya que el consumo de harina refinada promueve el almacenamiento de las grasas, lo cual conlleva al aumento rápido de peso, tiene muy poco valor nutricional. Consumir en cambio, arepas de maíz aporta muchos más nutrientes.
Es por ello que la propuesta presentada a los amigos de steemit de la Arepa Rosada es elaborada a base de maíz y un segundo ingrediente REMOLACHA (Beta vulgaris) cuyos nombres comunes son betabel, betarraga, beterraga, remolacha, acelga blanca, beterrada, beteraba y betarava, es una especie de planta herbácea del género Beta en la familia Amaranthaceae.
La combinación de ambos ingredientes además de contener nutrientes importantes siendo el maíz un carbohidrato que aporta energía, vitaminas B1, B12 y B6, calcio y hierro, gran cantidad de fibra al cuerpo, la cual favorece la digestión y ayuda a evitar el desarrollo de enfermedades cardiovasculares. La Remolacha nos brinda proteínas, fósforo, zinc, fibra, vitamina B6, magnesio, potasio, cobre, y manganeso, las hojas de remolacha también suministran cantidades significativas de vitamina A, vitamina C, calcio y hierro.

INGREDIENTES:
1 Kilo de Maíz blanco.
1/2 Remolacha.
Sal al gusto.

PREPARACIÓN:
Paso 1. Se procede a la cocción del maíz previamente lavado con abundante agua, aproximadamente por 2 horas, a fuego alto, hasta que el maíz este blando.
Paso 2. Se deja reposar hasta enfriar.
Paso 3. Lavamos, haciendo fuerza con las manos.
Paso 4. Se coloca en colador para escurrir.
Paso 5. Se procede a moler finamente con molino.
Paso 6. Se lava, se quita la corteza y se ralla finamente la remolacha.
Paso 7. Se procede a elaborar la masa incorporándole el maíz molido, la remolacha rallada, sal y agua, hasta formar una masa homogénea y de color rosado.
Paso 8. Se forman las arepas listas para hornear o azar según sea la preferencia de los comensales.

TIPS:
-Recomiendo a nuestros emprendedores en caso de incursionar en esta propuesta, que deben almacenar refrigerada la masa para garantizar su correcta conservación para evitar que fermente la preparación y no debe entrar en contacto con el sol para alcanzar su descomposición.
-Es de suma relevancia respetar las medidas de higiene que se deben aplicar a la hora de realizar estas preparaciones.
-Almacenar la masa, refrigerada para evitar el desarrollo de bacterias.
-En caso de requerir la utilización de cal en la preparación, solo debe añadirse al maíz en su proceso de cocción una cucharada pequeña de cal diluida en agua y cocinarse. Una vez cocido, debe enjuagarse muy bien para impedir que hayan quedado residuos del compuesto en el alimento.
-Este proceso es milenario era usado por nuestras abuelas, además era utilizado por culturas como la azteca, por lo cual es completamente seguro.

Espero atento a las experiencias vividas al momento de realizar esta propuesta.

Amigos de steemit ...

Hasta el próximo Blog!!! Cambia tu forma de pensar y cambiara tu forma de actuar.