LA SEMANA MAYOR CON AROMA Y AMOR DE MADRE

Saludos cordiales estimados lectores, hoy estoy motivado a compartir imágenes de platos típicos hechos en casa venezolana, con amor de madre. En la semana santa mi madre estuvo más motivada en la cocina, cabe destacar que ella no es de cocinar y estar en la cocina, como dice ella: "no soy esclava de la cocina, pero hago el intento de complacerlos", el objetivo es complacer a su hija menor Oriana, residenciada en Caracas (CCS) y los hijos que estamos de visita en casa. Los platos hechos en casa tuvieron la colaboración de una prima de mamá llamada Patricia, fueron separadas en raciones para enviarle a mi hermana menor a la capital Venezolana.

Los sacrificios realizados por la familia como un bloque sólido han dado sus frutos, tomando en cuenta la situación actual del país, más pronto que tarde estaremos celebrando en casa otro logro humano y profesional de la menor (hija y hermana) de casa. Retomando la idea principal de esta publicación, el primer plato fue para el desayuno con un contenido de fósforo, proteínas, carbohidratos acompañado de una ensalada en un balance perfecto; éste plato no se le envió a mi hermana menor, debido a que es recomendable para viajes que estiman horas larga espera o hasta días para ella poder recibirlos. Es un plato típico del oriente de nuestro país me refiero a los Estados: Sucre, Monagas, Anzoátegui, Nueva Esparta, Bolívar, etc.

Para el segundo día de la semana mayor nuestra madre nos deleitó con una sopa de granos con hueso ahumado acompañado con el pan de los indígenas originarios de Venezuela conocido como torta de casabe y es a base de yuca. Con colaboración de nuestra prima Patricia, invitada especial en compañía de su hija menor Gretchen, siendo de gran apoyo humano, sentimental y espiritual. Respecto a la sopa es típico para un fin de semana en familia y en este caso respetando la tradición la sopa cayó con anillo al dedo con las bendiciones y agradecimientos a Dios y a las manos que realizaron este almuerzo.

Esa misma noche las mujeres de la casa nos sorprendieron con una cena, también típica, con una taza de chocolate de cacao y domplinas. Las domplinas son una especie de pan a base de harina de trigo y auyama, es originario del Estado Delta Amacuro, se asemejan mucho al roty pan típico de Trinidad y Tobago.En la imagen se muestra esta especie de pan acompañado con chocolate de cacao.

En los días consecutivos las mujeres chef de casa se dedicaron a realizar las porciones que se enviaran a mi hermana Oriana en CCS, empezando con un pescado sancochado que luego se usó una parte para espicillar y la otra parte para realizar tortillas de pescado, en sustitución del tradicional pastel o cuajado de pescado que se come en estas fechas de semana santa. Estas raciones se les enviaron a mi la consentida de la casa con el amor de madre puesto desde el inicio al final de estos platos. Para despertar esos sabores y recuerdos en el paladar de la comensal, reforzando el cariño y el amor que se le manifiesta desde el primer momento de su existencia.

Las tortillas de pescado se hicieron para todos y las porciones de mi hermana se guardaron, en la siguiente imagen se aprecian las tres tortillas de pescado.

Para terminar con esta demostración de amor en semana santa de una madre jefa de hogar para su familia y comensales, me despido con esta afirmación: .