Delicioso dulce de lechoza ! 🍴 Tradición Venezolana
🍴
hola amigos soy jender y hoy les vengo a mostrar como preparar el dulce de lechoza o dicho de otra manera, el dulce de papaya, que es uno de mis favoritos, la preparación es muy simple en este post explicare paso a paso como prepararlo
así que comencemos:
Primero los ingredientes
1 o 2 kilos de lechoza verde
1 kilo de papelón
2 tazas de azucar
1 cucharada de bicarbonato
1 y media cucharada de clavitos de olor y agua
🍴
Ahora la preparación.
Comenzamos quitando las camillas que están dentro de la lechoza y la cortamos en julianas para dejarlas 2 horas al sol. En una olla vertimos los pedazos y la llenamos con agua hasta que cubra la lechoza y le colocamos la cucharada de bicarbonato, la colocamos al fuego y tapamos la olla como por 3 minutos. luego se cuela los pedazos de lechoza y se lavan con agua fría.
🍴
Por si no lo saben el papelón es la melaza de la caña de azúcar y dependiendo por cada kilo de lechoza se le debe colocar medio kilo de papelón.
🍴Ahora la preparación.
Comenzamos quitando las camillas que están dentro de la lechoza y la cortamos en julianas para dejarlas 2 horas al sol. En una olla vertimos los pedazos y la llenamos con agua hasta que cubra la lechoza y le colocamos la cucharada de bicarbonato, la colocamos al fuego y tapamos la olla como por 3 minutos. luego se cuela los pedazos de lechoza y se lavan con agua fría.
🍴
Con 12 tazas de agua dejamos derritiendo el kilo de papelón, el azúcar y los clavitos de olor cuando se derrita por completo se vierte la lechoza y de deja cocinando aproximadamente 1 hora y media, cuando veamos que esta empezando a tomar espesor apagamos el fuego. Lo guardamos en frascos de vidrio o un recipiente como una dulcera y se guarda en la nevera.
cuando ya este frió el dulce ya esta listo.
Gracias por ver este delicioso post !
Excelente, que por este medio compartamos las tradiciones venezolanos. Nuestra gastronomía las mejor del mundo...
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gracias !!
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Me encanta probar cosas diferentes, buena receta.
bueno esta es mi favorita entre muchas XD
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