GUAYAMANO: Una exquisitez hecha solo en Venezuela.

Cuando nos paseamos por la vía del Oriente Venezolano, nos encontramos a las afueras de la población de Boca de Uchire-Estado Anzoátegui- varias productoras de leche, que sirven para fabricar quesos de primera calidad, entre las queseras destaca Los Pilones de la Costa, que a través de sus productores nos permitió conocer cuál es el proceso de fabricación del famoso queso GUAYAMANO. Quisiera compartir con la familia STEEMIT, esa experiencia, según relato del señor Víctor Meza principal productor de la quesera.

Bajar la leche del camión que la transporta desde el campo a la quesera, esta leche es vertida en un gran recipiente que sirve de receptor. Al estar vaciada completamente la leche en el recipiente, se procede a agregarle sal, para de esta manera crear un suero y posteriormente una cuajada.

Después de tener la cuajada lista, se traslada a los fogones para el proceso de cocción, el cual dura entre 10 a 15 minutos, posteriormente viene un proceso de enfriamiento de 10 minutos.

Después del proceso de enfriamiento se llega a la etapa de amasamiento, de 10 minutos aproximadamente, para darle textura y mayor solidez a la cuajada.

Ya el producto terminado, se procede a vaciar el queso, en los recipientes y posterior venta final.

Familia STEEMIT de esta forma les invito a degustar de esta producción hecha en Venezuela, cuando visite el oriente del país esté atento a las queseras que están aledañas a la costa oriental, sé que les va a gustar, Queso Guayamano..... muchas gracias!!!!