“Muy rico comerlo, pero difícil hacerlo”

Saludos mis estimados de steemit.

Una vez mas bienvenidos a mi blog. Tuve unos días de ausencia, ya que me encontraba en el estado Guárico.
Tierra natal de mis estimados y mis más apreciados llaneros @ropavejero, @luis07, @shikamaru y @crisangel.

Tuve la oportunidad de emprender este viaje con mi estimada amiga @paokarinat, después de casi 17 horas de viaje nos pudimos reunir con @ropavejero quien nos ha tratado y cuidado con todo el amor y la cordialidad del mundo. Dándonos la oportunidad de ser hospedadas directamente en su casa y brindándonos la mejor de las atenciones casi como reinas jejeje jejeje gracias Tom @ropavejero por todo el amor y tiempo dedicado.

Una de las tantas actividades realizadas fue ir a ordeñar, para luego hacer queso. Si, como lo están leyendo, fuimos muy temprano cerca del caserío donde vive @ropavejero a un pequeño espacio entre las familias donde encontramos un rebaño de vacas con sus becerros. Esta gente que nos brindaron la oportunidad de ordeñar ya estaban allí desde las 5:00 am nosotras llegamos alrededor de las 6:10 am. Una vez que ellos realizaron casi el ordeño en su totalidad nos dejaron a mi amiga @paokarinat y a mí (@jayoxaju) la última vaca para ordeñar…

Mi ansiedad empezó a aumentar, les confieso que tenía un poco de miedo ya que nunca había estado tan cerca de este tipo de animales.

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A continuación te mostrare mediante una serie de fotos todo el proceso para que hagamos el queso, presta mucha atención…

1.- Primeramente debemos amarrar las patas traseras de la vaca, luego tomamos al becerro y dejamos que tome lechita de su mamá para que estimule sus ubres y saquemos mucha lechita, una vez que el becerro succione lo alejamos de las ubres y se amarra cerca del cuello de la madre donde no tenga alcance a la lechita; ya una vez listo todo el proceso empezamos a ordeñar.

Quiero aclarar, que ordeñar no es nada sencillo. Se debe tener la técnica y la fuerza para que sea un éxito total. Yo por ser inexperta se pueden imaginar toda la leche que pude sacar jajaja jajaja…

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2.- Una vez listo los tobos, es decir, llenos de leches y todas las vacas ya ordeñadas la gente que fue a colaborar van con un envase para que se les dé una porción de la leche ordeñada.

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3.- Al tener los tobos listos, empezamos un largo camino a casa del señor Manuel y su hijo Samuel mejor conocido como Samuelito. Una vez allí empezó la magia de cómo hacer el queso. Se debe colar la leche, luego hay un polvo que se le llama CUAJO, hoy en día esta tan caro que lo mezclan con suero dulce de otros quesos anteriores y este lo mezclan con la leche y después de casi 3 horas de reposo se procede a compactar el queso, esto se hace con las manos. Se debe tener paciencia y obvio la técnica. Observar las imágenes.

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4.- Para finalizar con el queso, se le agrega la sal. Esta es una sal gruesa cada grano es inmenso en comparación a la que estamos adaptados a ver en nuestros
hogares. Se debe mezclar y luego se agrega en los respectivos envases para que el queso escurra el suero sobrante junto con la sal ayudando a su vez a que se compacte de un todo. Se recomienda dejarlo allí un aproximado de 24 horas para que el queso quede un poco más durito.

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Bueno mis estimados, solo me queda decir que hacer queso se puede ver muy sencillo pero en realidad tiene mucho trabajo y amerita muchísimo esfuerzo. Toda esta gente que lo trabaja a diario me ha enseñado cuanto deben esforzarse y ahora que tuve la oportunidad de verlo y trate de hacerlo no fue para nada sencillo.
Muy agradecida por esta oportunidad vivida, no solo aprendí como es este proceso arduo sino también cuanta gente está detrás de todo este trabajo para que en nuestros hogares no nos falte el quesito.

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AGRADECIMIENTOS
A Dios quien me da la oportunidad de compartir este tipo de vivencias, a ti amado hermano @javisem por ser mi mentor y mi principal apoyo.

A ustedes mis buenos amigos, que le dan vida a cada uno de mis escritos con sus hermosos comentarios entre ellos tenemos: @abigail-dantes, @paco, @zenkly, @paokarinat, @norkamoran, @lilianajimenez, @jedamez, @elteamgordo, @jleiva, @angelggomz, @luis07, @crisangel, mi querido @ropavejero. Pido disculpas si me falto alguien por nombrar, igual a todos muchas gracias.

A una personita que me dio la sorpresa más grande desde que estoy aquí en esta hermosa plataforma mi amigo @tincho, gracias por tan hermosas palabras y apoyo.

Un agradecimiento especial a @ocd, @eturnerx y @utopian-io por el apoyo constante.

A ti gran equipo @cervantes y todo tu clan que para mí son los mejores @goya, @velazquez, @don.quijote, @sancho.panza, @simon.bolivar que en conjunto realizan una maravillosa labor apoyando a todos los del habla hispana. ¡Mil bendiciones!