Cocina Económica y Sencilla. Zarzuela de Merluza.

Pasamos por harina las rodajas de merluza, previamente secadas con papel de cocina. La doramos y lo reservamos en un plato, donde pondremos papel de cocina para escurrir el aceite que haya podido absorver.

En otra sartén, doramos la cebolla que previamente habremos triturado o troceado al gusto.

La apartamos en un plato, agregamos un poco de aceite para dorar el pimiento, tb lo retiramos y procedemos de igual forma con los calamares, le damos un par de vueltas y agregamos las gambas, otro par de vueltas e incorporaremos la cebolla y el tomate frito, un par de hojas de laurel, los guisantes, el pimiento rojo, el ajo y perejil.

Removemos todo y lo dejamos unos minutos removiendo constantemente.
Agregaremos agua, la sal y el colorante alimenticio. Lo dejaremos hervir unos minutos y agregamos la merluza rebozada, unos minutos y lo quitamos del fuego. Y listo para servir. También se le puede acomparñar con unos picatostes.

Sé que estaran pensando que este plato no es ecónomico. Bueno pues en el siguiente post, les diré como hacer una excelente receta, con el caldo sobrante.
Espero que les haya gustado la receta y si lo prueban, ya me dirán si les gustó.

Buen provecho, amig@s