Mi querida chicha. Receta.

La chicha en muchos países de América Latina es una bebida artesanal, que se logra del proceso de fermentación de algún cereal en agua, que generalmente es alcohólica. En Venezuela se prepara chicha criolla que una bebida no alcohólica dulce que puede ser de maíz, pasta o arroz generalmente.

En este caso preparamos chicha de arroz la cual es mi favorita, es muy popular y se sirve tradicionalmente con hielo bien fría y canela al gusto.

Es la primera vez que preparo esta receta y tenía toda la ilusión de que me quedara como la chicha tradicional venezolana que compramos en la calle. ¡Y FUE UN ÉXITO! Así que quiero compartirla con ustedes.

INGREDIENTES:

• 1 taza de arroz blanco.
• 4 litros de agua (dependiendo del tamaño de la taza de arroz que usemos, ya que es proporcional).
• 3 tazas de leche líquida.
• 8 cucharadas de azúcar.
• ½ pote de leche condensada.
• Hielo.
• Canela molida.

PASO 1:

Lo primero que haremos es lavar el arroz, colocarlo en remojo en 3 tazas de agua el día anterior y cuando vayamos a cocinar escurrir.

PASO 2:

Pasar a una olla más grande y agregar 5 tazas de agua.

PASO 3:

Hervir a fuego medio durante 45 minutos.

PASO 4:

En un recipiente mezclar las 3 tazas de leche, la leche condensada y las 8 cucharadas de azúcar.

PASO 5:

Procedemos a licuar en partes añadiendo arroz y la leche hasta que hayamos licuado todo.

PASO 6:

Agregar en una jarra, agregar hielo y servir. se puede decorar con leche condensada y canela en polvo.