El pesto es una salsa rica pero fuerte para acompañar las pastas.

Aprovechando la albaca de la huerta, preparé esta salsa que inevitablemente me recuerda a mi abuela materna.

Sin mas preámbulo les paso los ingredientes estimados.

ingredientes

Aproximadamente 50 gramos de hojas frescas de albaca

1 diente de ajo picado

Sal gruesa

1 Cucharada de queso rallado

Aceite de oliva

25 gramos de nueces

Se machacan en un mortero el ajo y luego las hojas de albaca con un poco de sal gruesa.

Se agregan las nueces y seguimos machacando así las hojas largan su sabor, sumamos el queso y un chorro generoso de aceite de oliva.

Seguir machacando hasta obtener la textura deseada.

Buen provecho, ojalá les guste. Aconsejo no usar mucho y mezclar bien con la pasta deseada. Yo los hice con tallarines.

La foto es de mi sonyxperia.

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