Pan chino dulce
¿Alguna vez probaron esos bollos que daban en los restaurantes chinos? ¿Se preguntaron como los preparaban?
Yo jamas en mi vida los había probado, hasta que aprendí a como hacerlos. Prepárense sus papilas gustativas y enciendan sus hornos para que elaboren esta delicia de pan, muy esponjoso y con un toque diferente.
¡Comencemos! 😋
Receta:
- 300g de harina todo uso
- 66ml de agua tibia (22%)
- 66ml de leche liquida tibia (22%)
- 1 huevo ligeramente batido (25%)
- 3g de sal(1%)
- 9g de levadura(3%)
- 27g de mantequilla (9%)
- 33g de azucar (11%)
- ralladura de limón
- 1 huevo adicional (para barnizar)
Preparación:
Aparte, mezcla la harina y la sal. Ralla un poco de limón al gusto sobre la harina salada y viertela poco a poco en el bowl, amasando todo suavemente. Vuelca la masa en la superficie de trabajo y amasa hasta que no tenga grumos. Llévala a reposo por 1 hora o hasta que doble.
Pasado el reposo, desgasifica y divide la masa en porciones de 50gr (o al gusto). Bolla las porciones y llévalas a una bandeja enmantecada a reposar una hora mas.
Barnizalas con el huevo en reserva y llevalas al horno a 200 ºC por 20 minutos o hasta que estén bien dorados.
Nuevas recetas, tips y comentarios cada semana. ¡No se olviden de seguirme! 🙌
Estaré colocando por acá nuevos enlaces de mis redes sociales enteramente dedicadas a la cocina/panadería, y estaré estrenando también un pequeño blog en el que voy a publicar constantemente mis recetas. Estén atentos! ✌
interesante me fuera gustados ver mas fotos, para poder ver la complejidad de la preparacion saludos y mis respetos mi apoyo con mi voto.
Gracias por el apoyo amigo!
En cuanto a su consejo (Muy apreciado, por cierto) lo considere cuando comencé a escribir estas recetas. Lamentablemente no cuento con los recursos para recrearlas, por la situación del país, pero espero mas adelante poder hacerlo para ilustrar mas a fondo los pasos para la elaboración. Nuevamente, gracias por su comentario! 😁
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