Exquisitos profiteroles de CHOCOLATE😍😍 ¿Quien dijo yo?

ingredientes: 

Para los profiteroles:

1/4 de litro de agua

125gr de mantequilla

1 pizca de sal

150gr de harina todo uso

4 huevos

1cdta de canela molida

1 sobre de levadura (10gr)

50gr de azucar

50gr de azucar pulverizada

crema pastelera:

6 yemas de huevo

2 cdas. de maizena

2 tazas de leche

1 taza de azucar

2 cdas. de esencia de vainilla

rayadura de 1 limon 

para el chocolate:

1 cda de esencia de vainilla 

1/2 lata de leche condensada 

1/2 taza de agua 

250gr de chocolate 

Preparacion:

profiteroles: 

agrega agua, mantequilla, sal y azucar a una olla a fuego alto y mezcla.Cuando empiece a hervir, retira del fuego y agrega la harina, levadura y canela mezclando vigorosamente.

-Sin dejar de remover, vuelve a poner la olla al fuego hasta que la pasta se despegue de las paredes de la olla. Vierte la pasta en un bowl y deja enfriar.

-Una vez fría la Pasta, añade, uno a uno, los Huevos y vas batiendo todo para que quede una masa bien ligada y cremosa. 

-Unta una bandeja de hornear con Mantequilla. Con la ayuda de una cuchara, ve cogiendo la masa, moldeando pequeñas bolitas del tamaño de Nueces y las vas colocando en la bandeja del horno con una separación de 2 dedos.

 -Lleva al horno a una temperatura media de 180ºC/ 350°F durante 20 minutos. 

-Una vez terminada la cocción, el interior de los Profiteroles estarán completamente huecos y secos. Con la ayuda de un cuchillo, hazles una pequeña incisión por el lateral y los rellenas con Crema Pastelera.  

Crema Pastelera:

-Bate el Azúcar y las Yemas hasta formar una crema.

 -Añade la Maizena disuelta en un poquito de Leche. 

-Aparte, hierve la Leche con la ralladura de Limón e incorpora la preparación anterior poco a poco, removiendo hasta lograr una crema espesa. Deja enfriar y rellena los profiteroles.  

Crema de Chocolate: 

-Derrite el Chocolate con el Agua a fuego lento. 

-Luego, añade la Leche Condensada sin dejar de mover con cuchara de madera hasta que comience a espesar.

 -Agrega Vainilla y baña los Profiteroles.  

¡intentalo! � #delicious