Aunque ya son varios siglos conociéndolo así, ya nos parece normal, pero tiene que tener cierta historia del porqué lleva por nombre "Café", pero desde el punto de vista "etimológico", la palabra "café" tiene muchas teorías aunque, algunos dicen que se puede provenir de la palabra Kahven palabra turca con la que se designa al fruto. Otros dicen que proviene de la palabra Kaboueh, palabra que significa "Fuerza", o Kaffa, que es una ciudad Etíope, pero sin embargo sigue existiendo esa incógnita real de donde provino la palabra café.

  El origen del café no es totalmente conocido. Hay tantas leyendas y teorías que se le ha dado a nuestro amigo de vigilias, preparadas como un brebaje fantástico, lleno de olores y sabores distintos los cuales encontramos hoy día.

Alí Bin Omar vivía en un sultanato de Etiopía en el siglo IX, tras haber sido acusado de haber tenido amoríos con la hija del sultán, fue exiliado a una montaña con algunos criados. Al parecer las condiciones de vida eran bastante difíciles y no se encontraba agua potable para beber. Un día, para no morir de sed, decidió beber una infusión hecha con algunos frutos rojos que encontró en algunos arbustos de la zona.

Por eso del siglo 600-800 A.C, gracias a unas cabras bastantes eufóricas que comieron los frutos rojos de café al pie de un convento ubicado por algún lugar de Etiopía, en un poblado llamado Kaffa.

Un pastor llamado Kaidi, quien veía un comportamiento raro y muy extraño entre el rebaño de cabras que tenía, vio que comía unos frutos rojos y las hojas de esa planta, para ese momento totalmente desconocida, quiso probar hacer una infusión de esos frutos rojos.

La cual quizás haya sido la primera taza de café de la historia. El resultado fue, una bebida Muy amarga que no le gustó para nada al pastor y molesto quiso quemar todos los frutos que había recogido, lanzándolos al fuego, al pasar un rato un aroma que salía de esos frutos hicieron que el hombre cambiara de idea y al probarlos, logró cambiar la historia para darnos a conocer el café tostado y molido que hoy tenemos.

Espero que esta información te haya resultado grata o al menos entretenida, tengo un contenido similar que me ocupo, para dar mi punto de vista sobre este mundo del barismo y algo que me encanta. Que es el café.

Fuentes: Fragmentos del autor CID De Gonzáles, 1994. El arte del buen café. Y varios relatos de personas en físico a lo largo de mi trabajo como barista.

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