COMO PREPARAR UN CLASICO MATE ARGENTINO
El mate es una bebida tradicional argentina que consiste en una infusión de yerba mate y agua. Tiene sus orígenes con los nativos guaraníes quienes utilizaban las hojas de yerba mate como bebida, objeto de culto y como moneda de intercambio en trueques con otros pueblos. El árbol de yerba mate se creía que era un regalo de los dioses.
Los antiguos conquistadores aprendieron de los guaraníes, los usos y las grandes virtudes de la yerba mate y se encargaron de difundir su consumo desde su lugar de origen a todo el Virreinato del Rio de la Plata.
Actualmente Argentina es el principal productor de yerba mate del mundo alcanzando la increíble cantidad de 780.000 toneladas de hoja verde de mate solo en 2017 con una superficie de cultivo de aproximadamente 165.200 hectáreas. El árbol de yerba mate crece principalmente en la provincia de Misiones y noroeste de Corrientes.
COMO PREPARAR LA INFUSION
PASO N° 1: Calentar agua. Luego colocarla en un termo. Tenga en cuenta que el agua no debe hervir, sino que la temperatura adecuada es de unos 70 a 80 °C.
Mucha gente usa una pava eléctrica para regular el agua a la temperatura correcta, en caso de no tener una hacer hervir el agua y dejar enfriar por unos 5 minutos antes de prepara el mate. Ya que el agua a su temperatura máxima quema la yerba y altera el sabor de la infusión.
PASO N° 2: Colocar yerba en el recipiente llenando ¾ de su totalidad con la misma. Luego colocar la mano sobre el recipiente, voltearlo y sacudirlo para retirar el exceso de polvillo que pueda haber.
NOTA: EL MATE CLASICO SE TOMA AMARGO, PERO MUCHAS PERSONAS LES GUSTA DULCE. COLOCAR 1 O 2 CUCHARADAS DE AZUCAR ANTES DE INICIAR ESTE PASO
Paso N° 3: Introducir la bombilla y verter el agua despacio hasta que la yerba absorba toda el agua hasta el vorde del recipiente.
Existen muchas cosas que se le pueden agregar al mate como por ejemplo hojas de menta, pedazos de cascara de naranja reseca, hojas de tilo ente otros. Eso se coloca a gusto de la persona y no es obligatorio
PASO N° 4: Disfrutar del mate con amigos y familiares, ya que es una estupenda excusa para compartir lindos y hermosos momentos con los seres queridos.
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