Albondigas de lentejas

Han escuchado hablar de esas ricas croquetas de lentejas que sirven para acompañar cualquier plato?... sino es así aqui les va.
La receta la conozco de hace mucho tiempo ya, cuando por invento en la cocina, mi mamá un día nos sirvió unas pequeñas albóndigas de lenteja y hamburguesitas, pues les cuento que son muy ricas y nutritivas.
Las lentejas se ponen a remojar de un día para otro, luego se muelen y se les coloca orégano, sal, y se amasan con un poquito de harina de trigo para darles consistencia o pan rallado.
Se hacen las formas de albondigas o arepitas para hamburguesas.
Se cocinas en la plancha, o en el sarten con un poquito de aceite quedan crujientes, listas para servirla con salsa rosada, o salsa tártara para las reuniones o como bocaditos de merienda.
Si se quieren arriesgar a probar algo nuevo, ponganlas en pan de hamburguesa con tomate, lechuga, queso y salsita.
Si no consiguen lentejas, pueden probar con frijol chino, es más durito, por eso hay que dejarla un día más de remojo.
Espero que les haya gustado, es una forma divertida y nutritiva de comer granos en la cocina.
Francsh