magnifica para rellenar todo tipo de postres crema pastelera

ingredientes:

1 litro de leche
300 gramos de azucar
4 cucharadas de harina
6 amarillas de huevo
1 cucharadita de limón rallado
licor al gusto

preparación:

divida la leche en dos partes, en una disuelva la harina y en la otra las amarillas de huevo; esta ultima se pone a fuego lento moviendo constante mente; cuando empiece a hervir, agregue la otra miad de la leche que tiene la harina y muévala rápidamente, agréguele la ralladura de limón y déjela reposar, agregue el licor