Cómo preparar cotufas sin microondas

Muchos se aterran cuando tienen que preparar cotufas sin microondas. La sola idea de enfrentarse al caldero -como lo llamamos en Venezuela- estremece a muchos por solo pensar cómo hacer que los granos de maíz exploten exitosamente para así poder comerlos mientras disfrutamos en casa de una película o charlamos con amigos.

Sin embargo, no es tan complejo como parece. Preparar cotufas sin microondas es sencillo, solo basta seguir unos consejos que compartiré con ustedes a continuación.

Primero. Debes colocar en el caldero -como conocemos a la olla de metal relativamente grueso en Venezuela- un poco de aceite vegetal. Todo esto antes de llevarlo al fuego. Luego colocamos los granos de maíz de una forma uniforme, que todos los granos queden en el mismo nivel. Es decir, que no se amontonen unos sobre otros. De esta forma garantizamos que cada uno reciba la misma cantidad de calor al momento de colocarlos al fuego.

Cada grano debe impregnarse con el aceite. No debe quedar ninguno seco. Ojo, esto no quiere decir que deben flotar sobre un mar de aceite. No, se debe colocar una cantidad prudente que solo permita que el maíz se humedezca.

Una vez hecho esto, se coloca el caldero en el fuego, que debe estar en su máxima intensidad. El maíz, el caldero y el aceite deben calentarse todos al mismo tiempo. Cada 10 segundos agitamos el caldero, que debe estar sin tapa en esta etapa. La idea del movimiento es hacer que los granos roten y se calientan en distintas zonas.

Una vez hecho esto en cuatro oportunidades, se tapa el caldero. Repetimos otra vez el procedimiento de menear la olla cada 10 segundos. Hacemos esto en dos oportunidades y bajamos la intensidad del fuego.

Importante saber que apenas empiecen a explotar los granos, dejar la ola tranquila. Cuando disminuya la cantidad de explosiones, apagar el fuego y dejar que el calor remanente haga el resto del trabajo. Luego, destapar y disfrutar.